现代人生活水平的提高，使人们希望有更好的保健方法，保持长期健康。饮食调理是最流行的做法。饮食调理可以用一些营养价值高的食材和药材进行烹饪。比如当归就是一种滋补效果非常好的药材，可以用来做各种美味的滋补汤。我们来看看牛尾当归汤怎么做。
当归牛尾汤是一种传统药膳，具有补血补肾、强筋壮骨的功效。当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸、维生素B、维生素E、锌、铜等微量元素，具有通便、活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补钙、养颜、强身的作用。因此，当归炖牛尾富含维生素、蛋白质、脂肪和多种微量元素。一般的制作方法是：牛尾去毛刮洗，切成段；当归和红枣(去核)分别用清水洗净。备用的食材一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，用文火煮3小时，调味备用。制作方法：1。牛尾去刺、刮、洗，切成段；当归和红枣(去核)分别用清水洗净。2.备用材料一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，用文火煮3小时，调味备用。
当归牛尾汤的功效：1 .补血养血：当归是养血养血的良药，能有效治疗痛经、经期不准，还能改善产后血虚。2.润肠通便：当归具有润肠通便的功效，可用于治疗便秘，起到泻热通便的作用。3.消肿止痛：当归具有活血化瘀的作用，能有效消肿止痛，还能养血生肌，用于治疗跌打损伤等症状。4.抗癌防癌：当归营养丰富，抗癌物质丰富，可广泛用于抑制各种癌症，对癌症化疗后身体虚弱有一定的作用。
5.抗菌消炎：当归对大肠杆菌等细菌有一定的抑制作用，也可用于消除炎症，所以常被用于治疗外伤。
