阿胶糕的配方

阿胶糕是很多女性朋友都会吃的一种食物。吃了之后，这种食物可以对自己的身体有很好的滋养作用，尤其是美容养颜的效果，让自己的皮肤看起来更长更好。但是制作的时候还是需要一些努力的。在做好之前，有必要知道阿胶糕的配方。

1.在干净的陶瓷锅中，倒入明胶粉(龟甲胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火熬制，去腥，待明胶融化起泡时，加入红枣、桂圆肉、核桃仁、冰糖、黑芝麻，搅拌均匀，防止粘锅底。2.大约半小时后，观察到红枣的颜色变成紫色和黑色，锅里的东西又粘又粘。这时，阿胶糕已经煮好了。3.选择干净、防潮的器皿或保鲜膜，将煮好的阿胶糕倒入其中，用力挤压。4.冷却凝固后，切成各种形状的饼，即阿胶饼。

传统古代食谱1。阿胶融化：将阿胶块打碎，用黄酒浸泡1-3天，直至阿胶完全融化。2.煮：将融化的阿胶倒入金锅或铜锅，用银铲或铜铲搅拌煮开，大火煮至沸腾，再小火煮，挂旗。3.挂旗状态：阿胶煮成粘稠状态，阿胶能挂在铲子上不掉下来就是挂旗状态。这时可以加入辅料。4.搅拌：所以要保证辅料新鲜煮熟，倒入锅中搅拌均匀。5.装模：准备好要涂油脂或油纸的模具，使阿胶糕与模具隔离，便于其与模具分离。6.火解毒：一般在室温下冷却一晚。这个过程会慢慢冷却阿胶糕，去除阿胶中的火毒，滋养而不生气。7.切片保存食用：成型后切成小块，放入食品盒中，每天早晚食用。

阿胶：性味甘平。归肺、肝、肾经。补血止血，滋阴润燥。可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、各种出血性疾病、阴虚燥证。核桃仁：性味甘温。属肾、肺、大肠经。补肾温肺润肠。用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒气喘、便秘。黑芝麻：性味甘平。归肝、肾、大肠经。滋补肝肾，益精血，润肠润燥。用于头晕、耳鸣、耳聋、头发早白、病后脱发、肠燥便秘。