莲子是生活中最受欢迎的高营养成分之一。它不仅能美容养颜，还能缓解身体虚弱，滋阴润肺。是人们保护身体的理想选择。然而，当许多人用莲子煮粥时，他们发现很难煮。这个时候我们该怎么办？其实干莲子在煮的时候是有一定的方法和技巧的。如果你掌握了这些方法和技巧，你就可以很容易地煮莲子。
莲子怎么煮容易烂直接煮粥时，新鲜莲子容易煮开。根据这个特点，在用莲子煮粥之前，先将干莲子浸泡在清水中，待其吸水膨胀后，再和其他食材一起下锅煮，这样莲子就可以轻松煮透了。干莲子快速煮烂的方法 1.把干莲子泡在热水里最好的方法是提前把它们泡在水里。但是，在浸泡莲子时，一定要注意水温，因为干莲子在冷水中浸泡的时间越长，煮起来就越困难。因此，将莲子浸泡在60度以上的热水中，浸泡时间可为3~4小时，浸泡过程中可换水2~3次。
2.莲子放入高压锅中晾干，尽快煮沸。必要时，将准备好的干莲子等食材放入准备好的高压锅中，加入足够的水，然后盖上高压锅，加热至沸腾。高压锅的高压阀门弹出后，关小火，继续煮半小时左右。当高压锅的高压阀门自动下降时，你会发现里面的莲子煮开了。3.提前将干莲子冷冻浸泡在清水中。待其吸水膨胀后，将干莲子放入冰箱冷冻24小时。取出后，放在锅里，和其他粥类食材一起煮。锅煮10分钟左右，锅里的干莲子就可以煮熟煮透了。这时候拿出来吃，会觉得莲子味道特别好。
