什么样的蜂蜜好

蜂蜜是我们平时喝得最多的，主要是因为蜂蜜的营养价值很高，含有很多维生素和微量元素，能够美容养颜和调理肠胃。但是蜂蜜的种类很多，市场上的假蜂蜜也很多，所以要懂得挑选蜂蜜，避免购买质量差的蜂蜜，蜂蜜的选择主要是颜色和味道。

购买蜂蜜的技巧1。看光泽和颜色：最好用肉眼看到浅白色的纹理，浅黄色或琥珀色，浅色更好；光泽不是很透明。假蜂蜜颜色鲜艳，用白糖熬制或冒充糖浆，所以看起来非常清澈透明，通常是淡黄色或深黄色。另外，纯蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是蜂蜜中不同植物的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往含有强烈的气味，如荞麦蜜；浅色蜂蜜一般气味芳香，如荔枝蜜、槐树蜜等。2.含水量的鉴定：蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜呈串珠状，不会渗出，而掺了水的蜂蜜会逐渐渗出，渗出越快，掺入的水分越多。3.杂质鉴定：烧红的铁丝可以插入蜂蜜中。放出气体的是真蜜，冒烟的是假蜜。如果是纯蜂蜜，铁丝拉出后非常光滑，没有杂质。用筷子搅蜜，能长成长细丝，连续流动，断了自动回缩，球形的才是上品。将蜂蜜和水以1： 5的比例混合，放置一天。最好的产品是没有沉淀的产品。4.重金属的鉴别：取一大勺蜂蜜，加到小半杯很稠的冷绿茶中。如果蜂蜜被重金属污染，茶叶中的单宁会与蜂蜜中的重金属发生反应，形成灰色、棕色和黑色的盐。颜色越深，重金属污染越重。5.口感鉴别：真正的蜂蜜香甜可口，略带酸味。水晶块放入牙齿时酥脆，内含时融化，而假蜂蜜有苦味。水晶块像砂糖一样嚼碎，声音清脆响亮。6.淀粉含量鉴定：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，冷却后滴几滴碘酒，摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，则意味着蜂蜜中混入了淀粉类物质。7.气味鉴别：真蜂蜜有轻微的花香，假蜂蜜有刺鼻或果香。8.含糖量鉴定：掺糖蜂蜜透明度差，不清不浊，花香也差。掺红糖的蜂蜜颜色深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。你可以用两个手指摩擦感觉粘粘的，而有颗粒感的含有糖分。9.结晶鉴定：假蜂蜜不结晶，但一些假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会沉淀，在瓶底形成沉淀。很容易区分真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀。蜂蜜的晶体柔软，很容易在手指上扭曲，给人一种细腻的感觉。但是假蜂蜜沉淀出来的白糖很稠，拧在手指上感觉像石子。

此外，标签成分表中标明的白糖、果葡糖浆等所有成分都应该是假蜂蜜。哪种蜂蜜最好？蜂蜜有很多种，各有各的特点。面对市场上种类繁多的蜂蜜，消费者经常会问：哪种蜂蜜更好。从营养价值和药用功能来说，各种蜂蜜一般都是相似的，但由于蜂蜜来源不同，其色、香、味、物性都表明各种蜂蜜都是分等级的，这可能会给消费者一个参考标准。其分类等级如下：一级蜂蜜：水白色、白色或浅琥珀色；透明、粘稠的液体或晶体；口感上，具有蜜源植物特有的花香，这类蜂蜜主要包括荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆子蜜等。二等蜜：黄色浅琥珀色或琥珀色；透明、粘稠的液体或晶体；味道香甜，有蜜源植物特有的香气。这种蜂蜜主要包括油菜花蜜、枣蜜、葵花籽蜜、棉花蜜等。三等蜜：为黄色、浅琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的粘性液体或晶体；味道很甜，没有异味。这种蜂蜜主要包括黑蜂蜜等。等量蜂蜜：为深琥珀色和深棕色；半透明或混浊的粘性液体或晶体；它又甜又辣。这种蜂蜜主要包括荞麦蜜和桉树蜜。一般来说，一级蜂蜜质轻、透明、芳香、甜而不腻，深受消费者青睐，一般认为是好蜂蜜。但这也是相对而言的，因为淡蜜在口感、视觉和嗅觉上要优于暗蜜；价格方面，深色蜂蜜一般比浅色蜂蜜便宜。所以，很难说到底哪个蜂蜜好，哪个蜂蜜不好。各种蜂蜜各有优缺点。我们应该根据每个人的口味和爱好、身体要求和经济状况来选择我们需要的蜂蜜。

选择蜂蜜要看你需要什么样的蜂蜜。每种蜂蜜既有蜂蜜的共同特点，又有自己独特的特点。例如，如果你有咳嗽，你应该选择枇杷蜂蜜。如果有便秘，不能吃枣蜜，会加重病情。因此，在吃蜂蜜之前，最好先了解一下蜂蜜。