芹菜是我们日常饮食中常见的蔬菜。芹菜的味道很清淡，经常食用芹菜对我们的健康很有好处，也能起到预防疾病的作用。腌制芹菜也是一种常见的做法，而且腌制过程比较简单。首先，我们需要准备洗净的芹菜，切好，加入调味料和盐，腌制一个小时。
做法一：腌制芹菜的材料不宜过长。最好边腌制边吃。在家制作时，可以带1公斤芹菜、一小块生姜、一个大蒜、一个红辣椒、适量食用盐和一个干净的容器。如何腌制芹菜第一步：将准备好的芹菜去叶去根，留下它的叶梗，然后用清水洗净，切成段备用。2.大蒜去掉外皮，切成蒜片，生姜洗净切成姜丝，红辣椒洗净切成块。3.将切好的芹菜、大蒜和生姜与红辣椒混合，然后加入食用盐，在阴凉处腌制。四五个小时就能尝出来。如果能腌制一夜，第二天再吃，味道会更好。4.虽然腌制芹菜的方法很简单，但在制作过程中，一定要注意芹菜或其他材料不要沾油，否则很容易变质。如果想让腌好的芹菜口感更好，可以在取出时加入适量的香油来调味。
方法二：鲜芹菜200克，熟黄豆100克，胡萝卜100克，精盐100克，胡椒粉1.5克。练习1。选取芹菜的根和叶，洗净，控制水分，切成1.5厘米长的小块；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的方块。2.将芹菜、胡萝卜丁、熟黄豆、胡椒粉、精盐放入锅中，搅拌均匀，放入锅中腌制，15天左右即可食用。调味用，可单独食用或与大米、面制品等一起食用。
做法三：将芹菜根用水清洗干净，将酱汁、八角等调料放入锅中煮沸，直接将芹菜根切成段放入密封容器中，如果喜欢吃软的，可以用开水焯一下，然后倒入调料汁密封即可。另外，腌制芹菜根的时候，可以放一些蒸土豆。练习4 1。将芹菜根打碎洗净；2.加入辣酱和大蒜拌匀；3.将加密的辣椒酱保存12小时。
