众所周知，乌骨鸡是美容养颜中能补气血的一种食物，所以很多女性都喜欢喝乌骨鸡汤。做乌骨鸡汤的时候，当然可以加入其他食材，让乌骨鸡汤的味道更加鲜美，其中山药和香菇和乌骨鸡搭配非常好。以下文章向读者朋友推荐一种乌骨鸡山药香菇汤的做法。
食材：乌骨鸡一只，姜二片，山药一片，香菇几个，枸杞一小把，花生几个，红枣几个。做法：1。乌骨鸡洗净控湿，生姜切片备用。2.干蘑菇浸泡在水中备用。3.山药洗净去皮，切成块备用。4.在砂锅中倒入足够的水，加入乌骨鸡，煮沸，撇去泡沫。5.加入其他材料，煨一个半小时。食用前加入适量盐调味。
小贴士：最好用质地细腻的陶罐或砂锅，内壁白色的陶瓷罐和不锈钢罐。但不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含有铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对人的健康有害。此外，用铝、铁和锡制成的容器不应该用来煮汤。买你第一次用的瓦罐或者砂锅。洗干净之后，加入少量的大米和水熬制米汤，然后将米汤放入锅中过夜，防止开裂。
煮汤过程中，不要用勺子触碰锅内壁或锅底，容易造成砂锅爆裂。不要让瓦罐或砂锅在很热的时候用冷水洗。使用后一定要等它自然冷却后再清洗。刚煮好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石桌上，因为火锅凉了会爆，所以最好用锅垫放在底部。
