芡实粉是一种富含蛋白质和淀粉的食物，能健脾止泻、强肾涩精，还能美容养颜、防癌抗癌。对于胃不好的人，吃芡实粉可以缓解肠胃压力。芡实粉的食用方法比较简单，可以直接用开水冲泡，然后加入桂花蜂蜜即可。
1.芡实的功效和作用因为它富含淀粉、蛋白质、脂肪、酸和水的化合物、微量元素等。它不仅具有健脾止泻、生津止渴、强肾涩精、祛湿保暖的功效，还能美容养颜、防止衰老，预防肺癌、胃癌、食道癌。尤其是肠胃不好的人，经常用芡实煮粥，可以缓解胃酸、腹胀、胃痛等症状，养胃健脾。
2.芡实的吃法：先将水烧开，然后加入芡实和适量冰糖，煮2-3分钟。最好在碗里撒上桂花，增加香味。芡实芦笋炒虾仁：首先将洗净的芦笋和虾仁放入锅中，翻炒7分钟，然后加入芡实，再加入少许水，2-3分钟后，味道非常鲜美。芡实银耳汤：首先将准备好的芡实、银耳、枸杞、冰糖等材料清洗干净后一起放入锅中，然后将银耳撕成小块，用水浸泡发，再将银耳放入锅中炖15分钟左右，最后将所有食材放入锅中炖5分钟。芡实鸡蛋汤：首先将芡实和米酒放入锅中煮沸，然后将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，小火煮3-5分钟，然后加入白糖或冰糖调节甜度。
3.芡实的禁忌人群芡实虽然营养价值比较高，但是却有很多人享受不到。哪些人不建议吃芡实？身体发热频繁的人，因为这类人很热，吃了芡实很容易生气流鼻血，大小便不畅的人很容易长胖引起大小便失禁。孕妇和产后妇女要远离芡实，因为过量食用芡实不仅会影响自身健康，还会影响胎儿在体内的发育。芡实虽然有很多功能，但由于营养价值高，不建议上述人群食用。值得一提的是，食用芡实要适量，不宜久食。营养过剩也会引起很多不必要的身体反应。
