如何减少盐的摄入量

导读：除糖和饱和脂肪外，盐还被广泛认为是饮食中的反派，应避免食用。实际上，我们确实对饮食中的某些盐有基本要求，以维持体内循环血液和组织液的正确体积。

我们可以通过水果，蔬菜和全麦等全食自然摄取足够的盐分。因此，问题不一定是盐，而是我们大多数人都消耗过多盐，随着时间的推移，这可能对我们的健康产生负面影响。

盐过多的问题

那么，为什么食用过多的盐对我们有害呢？过多的盐分会作用于肾脏，使人体保持更多的水分。这些多余的水会增加血压，并可能使肾脏，动脉，心脏和大脑承受压力，从而增加患心脏病和中风的风险。

英国公共卫生部今年早些时候发布的国家饮食和营养调查结果显示，英国成年人平均每天要吃8克盐。成人每日建议的最大摄入量为6克-相当于每天约1茶匙盐。据估计，每天平均食盐摄入量从每天8克减少到6克，可以防止每年8000多例过早死亡，并每年为NHS节省5.7亿英镑。

作为一个国家，我们过多的食盐消耗不仅是因为我们都对调盐器过于热情。据认为，我们消耗的盐中约有四分之三来自加工食品，这意味着我们甚至可能没有意识到我们正在食用它。

营养师凯特·古道夫（Kate Gudorf）表示：“高盐食品包括蔬菜罐头，加工的肉类，调味料，肉汁，果酱，薄脆饼干和面包。” 不仅是咸味食品或尝到“咸味”的食物，还应归咎于早餐谷物，饼干和蛋糕。

如何计算您的食盐摄入量

盐的化学名称为氯化钠，但在食品标签上经常仅给出钠的数字。要从标签上提供的钠值算出您正在吃多少盐，需要进行一些数学运算。您需要将钠水平乘以2.5。例如，每100克钠1克=每100克盐2.5克。

至于什么是“高盐”，则应注意每100克盐含量超过1.5克（或每100克钠含量为0.6克）的食物。低盐含量为每100克0.3克盐或更少（或每100克0.1克钠）。凯特解释说：“您还可以阅读成分表，并检查盐是否是前三种成分之一。” “成分按重量降序显示在列表中。”

减少盐摄入量的提示

除了隐藏盐瓶之外，还有几种方法可以减少盐的摄入量...

尝试用黑胡椒，大蒜，新鲜药草，香料，辣椒和柠檬汁代替盐调味食物。

仔细阅读食品标签，以确定其所含盐（或钠）的量。在某些食品上加红绿灯的标签可以使其更容易确定。避免食用盐分红色的食物。

请注意含有钠的成分，例如酱油，塔马柳，盐水，味精（MSG）和小苏打。

在食品标签上寻找表明高盐含量的单词，例如高汤，烤，腌制，腌制和熏制。

减少含大量盐的加工食品。仅通过最小化包装食品并多吃水果和蔬菜，以及从头开始制作食品，就可以大大降低食盐摄入量。

提防喜剧性的盐，例如喜马拉雅粉红海盐，通常被吹捧为代替常规食用盐的更健康的盐。这些仍然是盐的形式，应该这样处理。

通过逐渐减少添加到烹饪中的盐量来训练您的味蕾。

冲洗金枪鱼，小扁豆和鹰嘴豆等罐头食品，以洗掉一些盐。

使用无盐黄油涂抹和烹饪。

交换零食

交换：咸坚果换普通坚果

20盐焗腰果= 0.8克盐

20个纯腰果= 0.03克盐

交换：酥脆的爆米花（用辣椒或您选择的香料调味）

50克现成的盐脆片= 0.7克盐

50克爆米花=微量盐

掉期：芝士和细香葱蘸酱

50克特易购奶酪和细香葱蘸酱= 0.6克盐

每份50克Tesco tzatziki = 0.2克盐

盐与健康共识行动（CASH）最近进行的一项调查显示，在所有主要超市中出售的210个冰冷的蘸酱每100克比咸花生酱更咸，并且含有3-4包现成的咸脆片。浸入时-务必检查标签。

交换：绿橄榄换黑橄榄

5个中度绿橄榄= 0.5-0.9g盐

5颗中等大小的黑橄榄= 0.3克盐导读：除糖和饱和脂肪外，盐还被广泛认为是饮食中的反派，应避免食用。实际上，我们确实对饮食中的某些盐有基本要求，以维持体内循环血液和组织液的正确体积。