掉在地上的食物还可以吃吗？

导读：您正在厨房里准备暴风雨，然后放下一块食物。您是否将其拾起并重新添加到混音中？据来自阿斯顿大学的细菌学专家安东尼·希尔顿教授说，只要能及时捡起，倒在地板上的食物就可以吃-这表明“五个第二规则”是真实的事情。

在一项研究中，研究人员发现掉落的食物吸收的细菌不超过覆盖典型地板类型的细菌的0.0004％。他说，三明治，薯片，干面包和饼干（即较干的食物）都可以在地板上放置更长的时间，以免造成伤害。糖果或煮熟的意大利面等湿润或粘性食品都应遵守五秒钟规则。希尔顿教授补充说，发现瓷砖地板比地毯更脏。

他解释说，从地板上捡拾食物永远不会没有风险，但是如果飞出的食物仅在另一面上停留了几秒钟，您就不必担心它的回收。

据《独立报》报道，希尔顿教授继续说：“食物在室内地板上停留的几秒钟，不太可能吸收有害细菌。” 有例外吗他解释说，如果明显被污垢污染，您（显然）不应该吃它：

“显然，不应该吃覆盖有可见污垢的食物，但是只要没有明显的污染，科学就表明食物在室内地板上停留的几秒钟不可能吸收有害细菌。这不是为了说细菌不能从地板转移到食物上。”

他补充说：

“我们的研究表明，地板表面的性质，掉落在地板上的食物的类型以及在地板上花费的时间长短都会影响可转移的数量。”

您是否应该真正吃掉掉在地板上的食物？

NetDoctor采访了伦敦卫生与热带医学学院卫生专家Val Curtis教授，他解释说，这最终可能不会使您生病-还有其他（更重要的）卫生标志我们需要注意。“虽然将食物掉在地板上然后捡起来吃起来并不是理想的行为，但它不太可能使您病得很重。更让人担心的是上厕所或触摸生肉然后不洗的人用肥皂洗手，然后准备食物，这是因为厕所和生肉比厨房地板更容易滋生细菌，”她解释说。

我们还与Lisa Ackerley博士（又名卫生医生）进行了交谈，他强调食物仍然可以吸收一些细菌-即使您看不到它。在为博客进行的测试中，她说...

“本周新闻界对最新研究进行了报道，结论是细菌掉落在地板上后可能不会迅速转移到某些食物上，因此可能适用5秒法则。我进行了一项实验，并在上面放了一些特殊的粉末。在地板上模拟细菌，然后将一些面包放到地板上并立即捡起来，面包在日光下看起来很好（请参见图的左侧），但是在紫外线灯下可以看到所有已转移的粉末（右图）。图片）–显示将食物放在地板上可以捡到的东西！”

Ackerley博士还借鉴了《应用微生物学杂志》的其他研究，得出的结论是，即使接触时间非常短，也可能大量传播大量细菌。

她的建议是谨慎行事，要考虑到表面的类型，食物的类型（即水分含量）以及表面上潜在的细菌数量。为了准确判断后者，Ackerley博士建议考虑：

您是否养宠物以及家里是否有人穿户外鞋

地板上的细菌是否会对人类构成危险

需要多少细菌才能使您生病（某些大肠杆菌菌株具有极小的感染力）

食用食物的人是否被认为易受伤害（例如孕妇，幼儿，免疫力低下的人等）

食物已经煮熟或可以立即食用吗？还是要在高温下烹饪？

Ackerley博士很好地指出，上述评估是及时的，所以简单的事情要做吗？尽管在大多数情况下它可能不会造成任何伤害，但将其丢弃，并避免在使用过程中造成潜在的绒毛，宠物毛发和灰尘！导读：您正在厨房里准备暴风雨，然后放下一块食物。您是否将其拾起并重新添加到混音中？据来自阿斯顿大学的细菌学专家安东尼·希尔顿教授说，只要能及时捡起，倒在地板上的食物就可以吃-这表明“五个第二规则”是真实的事情。