老年人的消化能力比较脆弱，这就要求老年人吃一些容易消化的食物，平时适当运动，可以促进身体对食物的吸收。老年人的食谱包括香菇豆腐、枸杞排骨汤和各种蔬菜等。并且饮食应该保持清淡。老年人应该多喝骨头汤来补钙，避免骨质疏松。
1.香菇豆腐，一种老年人的软食谱，使用：南豆腐，香菇，厚朴片，香油，肉汤，盐，味精，洋葱，糖和湿淀粉。练习：1.1。豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮开，捞出晾干水分。1.2、香菇、白玉兰片加水，香菇去根，一切为三，白玉兰片切成细丝。1.3.加热锅，排出油。先将葱花炒香，再加入香菇、辛夷丝、盐和高汤。1.4.煮开后加入豆腐，加入味精和糖，勾芡，倒入香油。
2.老人们吃的软菜单的烂白菜用的是：大白菜，肉丝，淀粉，油，盐。练习2.1。首先把白菜洗干净，把叶子和帮衬分开，切成细丝。2.2.然后，把炒锅放在旺火上，倒入植物油，加入肉丝，用少许料酒翻炒，加入猪肉汤煮开，然后小火翻面至肉丝微软烂，然后改大火，加入大白菜。喜欢吃粉丝的也可以加一点。2.3、加入少许盐，烧15分钟，倒入切好的白菜叶，继续烧3分钟左右，至叶帮软烂，加入味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅拌，装锅装碗即可。功效：因为这道菜软烂可口，非常适合口腔不好的老年人食用。
3.老年软方枸杞兔肝汤，枸杞30克，女贞子18克，兔肝3对，瘦肉100克，生姜3片。煮：3.1，一切分开洗，药材略泡。和生姜一起放入炖锅中，加入1000毫升冷开水(约4碗)。3.2.盖上盖子，在水中炖大约两个半小时。喝酒时要加适量的盐，3~4个人用。中医认为春天养肝。枸杞兔肝汤具有滋补肝肾、明目乌发的功效，是春末养生之佳品。而且汤味不干冷，男女老少皆宜。4.老人软菜单：双斗猪肉瘦肉汤材料：祛湿豆40克，红豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4，瘦肉300克，生姜3片。煮：4.1，所有东西分开洗，瘦肉切成块，剩下的浸泡。4.2.用姜在瓦中煮，加入2500毫升水(约10碗)，大火煮沸，然后用文火煮约一个半小时，然后加入盐。这个量是3 ~ 4个人的。功效：双豆即祛湿豆和红豆，有健脾利湿的功效，祛湿豆也有补肾的功效。土茯苓清热利湿，尤其适用于各种皮肤病。
