青椒的制作方法有很多，每个人都可以根据自己的饮食喜好选择不同的青椒制作方法。除了常见的青椒和其他食材的组合，比如青椒炖鸭肉和青椒炒肉丝，其实青椒本身也能做出美味的菜肴。对于爱吃青椒的人来说，油焖青椒成了一道不容错过的菜。这里有一些用油炖青椒的方法。
所需食材：青椒(花椒)、酱油、盐。1.青椒洗净，去根去籽，用刀背压平。2.烧热炒锅放入油，转小火，放入青椒略炒，盖上锅盖炖2分钟左右。继续炖至青椒皮皱软，加入适量盐、酱油，用少量水覆盖炖至味道熟透。
小贴士：吃苦瓜青椒可以使人体吸收的营养更全面，还具有美容养颜、瘦身强身的功效。吃青椒配空心菜可以降血压、止痛、消炎。吃青椒配肉可以促进营养的消化吸收。和鳗鱼一起吃青椒，不仅能增进食欲，还能降低血糖。避免和黄瓜一起吃青椒，会影响维生素C的吸收，降低其营养价值。
食用小贴士青椒又粗又嫩，富含维生素C，青果中含有约93.9%的水分，3.8%的碳水化合物和维生素C；红色成熟水果含有高达460毫克的维生素C。它可以冷拌，油炸，煮，填充，腌制，罐装和保存。
