随着我们生活水平的提高和饮食结构的改变，加上劳动强度和运动量的降低，糖尿病患者近年来经历了快速增长。目前，中国糖尿病患者数量仅次于美国，每10个成年人中就有1人患有糖尿病。糖尿病并发症多，已成为继癌症、心血管疾病之后又一严重威胁生命的慢性疾病。我们每个人都应该更加重视糖尿病，尤其是那些有糖尿病家族史的人。我们可以通过吃来预防糖尿病。那么，哪些食物具有降血糖作用呢？
1.苦瓜俗话说“苦药好病”。苦瓜是一种非常适合高血糖患者的食物。第一，苦瓜含糖量低，膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动，排出毒素。其次，苦瓜中含有苦瓜素和多肽P，这两种物质已被频繁研究，并显示出一定的降血糖作用。因此，高血糖患者常吃苦瓜有利于血糖的稳定。需要注意的是，苦瓜不适合体质虚寒、性寒痛经的女性食用。另外，建议每餐吃苦瓜不要超过100克，因为苦瓜含有较多的草酸，会阻碍人体对钙的吸收。2.黄瓜性凉，有清热止渴的作用，含糖量很低，是糖尿病患者饿了吃的最佳选择。而且黄瓜中的维生素含量非常丰富，能够满足人体所需的纤维素和矿物质，能够很好的抑制人体所含的糖分转化为脂肪。
3.桑叶医学最早的医书《神农本草经》记载了桑叶的药用价值。目前，在中医临床治疗中，桑叶被用作改善糖尿病及其并发症的药物。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘稠度的黄酮类物质，因此可以减肥、降血糖、改善高脂血症和糖尿病、预防心肌梗塞和脑出血。4.洋葱虽然很多人不喜欢吃洋葱，但实际上洋葱是一种非常适合高血糖人群的食物。对于高血糖的人来说，首先，洋葱是低脂肪、低热量的食物，不会给身体造成多余的能量。其次，洋葱中含有降血糖成分，可以刺激胰岛素的合成和释放，从而帮助血糖转化，达到降血糖的效果。建议每餐吃洋葱25-50g左右，但不要太多，以免胀气、排气过多、有异味。
5.低热量、饱腹感的魔芋是高血糖患者的理想食品。其主要成分是可溶性膳食纤维葡甘聚糖，热量低，不会引起高血糖。同时，魔芋中的葡甘露聚糖可以吸附葡萄糖，空腹食用后有助于降低血糖，因此具有降糖作用。食用魔芋时，一定要注意食用前的烹饪，因为生魔芋有有毒成分，不宜一次食用过多，一般每餐80克左右为宜。6.黑木耳含有黑木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。动物实验表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用来煮汤或炖汤，也可以作为配料。7.荞麦荞麦中含有芦丁，这在其他谷物中很少见。它可以降低血脂和胆固醇，保护血管，防止血栓形成。更重要的是，荞麦被认为是糖尿病患者的理想食物。荞麦含有锌、镁、铬、硒等人体必需的微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。正是这些微量元素和维生素发挥了治疗糖尿病的作用。8.莴笋莴笋每100克热量为14千卡。生菜富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂，能有效调节血糖。莴笋膳食纤维含量高，可作为糖尿病引起的胃轻瘫、便秘的辅助治疗。糖友常吃生菜，可以提高糖代谢。糖尿病患者最好的吃法是凉拌生菜。需要注意的是，生菜怕盐，不宜放太多盐。
