6种最佳植物性牛奶替代品

导读：想戒奶吗？乳制品具有许多健康益处，不应掉以轻心，但是，如果您对乳糖不耐症，纯素食主义者或只是对探索植物基市场感兴趣，则可以选择多种奶替代品对健康的好处。

喝牛奶的好处

但是首先要注意的是：应该明确指出，乳制品可以通过多种方式对您的健康有益，并且不应一时兴起地将其排除在饮食之外。牛奶是钙的主要来源，有助于保持骨骼强壮，也是蛋白质，维生素D，磷和钾的丰富来源，仅举几例。如果您正认真考虑从饮食中排除牛奶，那么在跳伞之前，请先咨询您的全科医生或营养学家，因为戒掉主要食物对健康有严重影响。

但是尽管如此，现在英国已经开始提供杏仁奶，豆浆和椰子奶等非乳制品的日益普及，这表明无奶生活已被证明是受欢迎的。在过去两年中，这甚至导致牛奶销售额大幅减少了2.4亿英镑。自从1960年代以来，英国的牛奶消费量已经下降了三分之一。那么有哪些替代方案，它们真的对您有好处吗？我们与专家交流：

杏仁奶

可以肯定地说，杏仁奶是植物奶市场上的后起之秀之一，2013年的销售额同比增长80％，有些杏仁奶富含维生素和矿物质，如维生素D和钙。

“近年来，最受欢迎的牛奶替代品之一肯定是杏仁奶，”健康与福祉应用程序生命周期内的内部营养学家Frida Harju-Westman说。这款低热量饮料是欧米茄脂肪酸的来源，并且富含维生素E。杏仁奶可以在家里浸泡一整夜或最多两天，然后将其与水混合后再过滤，然后在家里自制。但是，在当地的超级市场或健康商店取货很容易。”

燕麦牛奶

燕麦牛奶由燕麦制成，富含维生素和钙，燕麦脂肪中的饱和脂肪含量低，天然甜而滑腻。

营养学家卡桑德拉·巴恩斯（Cassandra Barns）说：“燕麦奶特别适合谷物和麦片粥。” 相比牛奶或豆浆，它所含的蛋白质要少得多（每100毫升约1克，而每100毫升3克）。但是，它比牛奶和其他一些替代品中含有更多的纤维，包括一种被称为β-葡聚糖的纤维，已经发现它们可以帮助控制胆固醇水平。

亚麻籽牛奶

亚麻籽牛奶还可以提供稀奶油般的稀奶油稠度，是纯素食厨房的绝佳补充。谷仓补充说：“亚麻籽是omega-3脂肪酸的最佳植物来源之一。” “ ω-3脂肪酸是对心脏，大脑，眼睛和皮肤的健康非常重要，但大部分坚果和种子和谷物-因此也由他们制成牛奶-只含有非常少量的，而不是提供更多的ω-6。亚麻籽牛奶可以帮助纠正平衡。”导读：想戒奶吗？乳制品具有许多健康益处，不应掉以轻心，但是，如果您对乳糖不耐症，纯素食主义者或只是对探索植物基市场感兴趣，则可以选择多种奶替代品对健康的好处。

喝牛奶的好处

但是首先要注意的是：应该明确指出，乳制品可以通过多种方式对您的健康有益，并且不应一时兴起地将其排除在饮食之外。牛奶是钙的主要来源，有助于保持骨骼强壮，也是蛋白质，维生素D，磷和钾的丰富来源，仅举几例。如果您正认真考虑从饮食中排除牛奶，那么在跳伞之前，请先咨询您的全科医生或营养学家，因为戒掉主要食物对健康有严重影响。

但是尽管如此，现在英国已经开始提供杏仁奶，豆浆和椰子奶等非乳制品的日益普及，这表明无奶生活已被证明是受欢迎的。在过去两年中，这甚至导致牛奶销售额大幅减少了2.4亿英镑。自从1960年代以来，英国的牛奶消费量已经下降了三分之一。那么有哪些替代方案，它们真的对您有好处吗？我们与专家交流：

杏仁奶

可以肯定地说，杏仁奶是植物奶市场上的后起之秀之一，2013年的销售额同比增长80％，有些杏仁奶富含维生素和矿物质，如维生素D和钙。

“近年来，最受欢迎的牛奶替代品之一肯定是杏仁奶，”健康与福祉应用程序生命周期内的内部营养学家Frida Harju-Westman说。这款低热量饮料是欧米茄脂肪酸的来源，并且富含维生素E。杏仁奶可以在家里浸泡一整夜或最多两天，然后将其与水混合后再过滤，然后在家里自制。但是，在当地的超级市场或健康商店取货很容易。”

燕麦牛奶

燕麦牛奶由燕麦制成，富含维生素和钙，燕麦脂肪中的饱和脂肪含量低，天然甜而滑腻。

营养学家卡桑德拉·巴恩斯（Cassandra Barns）说：“燕麦奶特别适合谷物和麦片粥。” 相比牛奶或豆浆，它所含的蛋白质要少得多（每100毫升约1克，而每100毫升3克）。但是，它比牛奶和其他一些替代品中含有更多的纤维，包括一种被称为β-葡聚糖的纤维，已经发现它们可以帮助控制胆固醇水平。

亚麻籽牛奶

亚麻籽牛奶还可以提供稀奶油般的稀奶油稠度，是纯素食厨房的绝佳补充。谷仓补充说：“亚麻籽是omega-3脂肪酸的最佳植物来源之一。” “ ω-3脂肪酸是对心脏，大脑，眼睛和皮肤的健康非常重要，但大部分坚果和种子和谷物-因此也由他们制成牛奶-只含有非常少量的，而不是提供更多的ω-6。亚麻籽牛奶可以帮助纠正平衡。”导读：想戒奶吗？乳制品具有许多健康益处，不应掉以轻心，但是，如果您对乳糖不耐症，纯素食主义者或只是对探索植物基市场感兴趣，则可以选择多种奶替代品对健康的好处。

椰奶

椰子奶主要用于在烹饪时增加风味（想想异国风味的咖喱或美味的炒菜），也可以 稀释以供饮用。

巴恩斯建议说：“椰子牛奶饮料的味道非常令人愉悦，没有强烈的椰子味或香气。” “可饮用的椰奶中蛋白质含量相对较低，但与其他牛奶不同，它确实含有少量有益的中链甘油三酸酯-脂肪是一种良好的能量来源，可能有助于维持我们的免疫系统。”

米浆

还是主要用于烹饪的米浆，稀薄的稠度确实也适合饮用。

营养学家玛丽莲·格伦维尔（Marilyn Glenville）建议说：“如果您对大豆过敏，那么米粉是个不错的选择。” ’它也具有天然甜味，因此通常比豆浆或大麻奶更可口。因为它来自谷物，它的碳水化合物含量确实很高，所以请务必确保使用不加糖的版本。

豆浆

豆浆是从大豆中提取的，其营养价值使其在西方成为奶制品的流行替代品。

营养学家伊恩·马伯（Ian Marber）说：“大豆几乎是一种完整的食物，因为它能打动大多数营养盒。” “它是一种完整的蛋白质（包含人类饮食所必需的所有氨基酸），每100克可提供36克蛋白质，9克纤维，欧米茄3和6脂肪酸以及多种矿物质和维生素。”