虽然随着现代生活物质水平的提高，每个人都可以根据自己的饮食选择不同的食物，但是为了健康，每个人在日常生活中一定要尽量少吃高脂肪、高热量的食物。因为如果多吃这类食物，往往会导致肥胖，甚至引发更严重的疾病。但是什么样的食物属于高脂肪食物呢？
高脂肪食物是指脂肪含量高的食物。脂肪，也称为脂质，在促进健康细胞的功能方面起着重要作用。它可以帮助人们保持体温，保持健康的皮肤和头发。脂肪运动能量储存在体内，是大脑发育和肝脏胆固醇生成所必需的。如果体内脂肪含量过高，就会导致肥胖、高血压、心脏病等。因此，要注意合理饮食。日常生活中的高脂肪食物包括披萨、汉堡、肉及肉制品、牛奶、巧克力、油炸食品、糖果、蛋糕等。
过量食用高脂肪食物的危害：大脑变慢。研究发现，高脂饮食中的游离饱和脂肪酸会导致血脑屏障中蛋白质转运体数量减少，导致海马和大脑皮层葡萄糖缺乏，从而出现注意力不集中、反应迟钝等问题。第二，干扰新陈代谢。加州大学欧文分校的研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制人体生物钟的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。
第三，导致肝病。德国亥姆霍兹慕尼黑中心的科学家发现，高脂肪食物中的脂质可以激活免疫细胞并迁移到肝脏，与肝脏组织中的细胞相互作用，从而引发一系列肝脏疾病。例如，脂肪肝疾病是由于摄入过多的脂肪和糖以及缺乏运动引起的。第四，引起炎症。明尼苏达大学的研究小组发现，高脂肪食物是诱发炎症的关键因素之一。高脂饮食引起的肥胖通常伴有一系列炎症性疾病，如二型糖尿病病和心血管疾病。
