紫苋菜是饮食中常见的一种蔬菜类型，很多朋友还是很爱苋菜的味道，因为苋菜的味道相当独特，有其独特的香味。用紫苋菜做各种菜也很简单，比如家庭常见的紫苋菜粥、蒜苋菜。
苋菜怎么煮！1.紫苋菜粥配方原料：紫苋菜250克，糯米100克，精盐、味精、猪油适量。生产方法：1。紫苋菜洗净，切成细丝。2.糯米洗净。放入沸水锅中，加入适量的水，放在火上，煮粥时加入猪油、紫苋菜、精盐、味精。健康小贴士：这种粥有清热止痢、生胎的作用。适用于分娩前后的红白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等疾病，尤其是产妇临产时，可利于滑胎的诞生，是产妇的保健食品。
2、大蒜紫苋菜食谱材料：大蒜、紫苋菜、鸡精、盐等制作方法：1、往锅中加入一些油，苋菜吃起来油多了，可以多放2、油热后，在锅中加入三分之二的大蒜。炒香后，将苋菜倒入锅中翻炒。苋菜比较容易出水，火比较大，炒菜要勤，放在盐之后。3.苋菜很容易烹饪。准备好煮的时候，把剩下的蒜泥放进去翻炒，出锅前加入一些鸡精和盐。苋菜新鲜，鸡精可以不放。4.苋菜容易出水，所以洗完一定要沥干。快速翻炒，不要炒太久。苋菜会腐烂，很多水味道不好。
紫苋菜的营养价值紫苋菜富含人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。它还富含铁、钙和维生素，可以促进血液凝固。同时，苋菜也是饮食表上的主角。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。同时，经常食用苋菜可以增强体质，其胡萝卜素含量高于茄科水果，因此被称为“长寿菜”。紫苋菜还能促进儿童的生长发育。苋菜中铁和钙的含量高于菠菜，在新鲜蔬菜中含量最高。然而，不同地区的苋菜可能含有不同量的草酸，这可能会影响矿物质的吸收。紫红苋菜不仅适合儿童，也适合女性和老年人，可以促进牙齿和骨骼的生长紫红苋菜有利于维持正常的心肌活动，促进血液凝固。它具有造血和携氧功能，最适合贫血患者。苋菜、马齿苋虽然有造血功能，但有滑胎功能，孕妇不宜食用。夏季食用紫苋菜，对清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干燥、小便赤赤有显著效果，但需注意脾胃虚寒者不宜食用；平时肠胃寒，容易腹泻的人不宜多吃。
