银耳特别适合煮汤，用它煮的银耳。味道诱人，营养丰富，美容养颜，滋阴润燥。但是很多人不知道怎么煮银耳，也不知道怎么煮银耳才粘。以下是银耳的制作技术介绍。大家看完了，就能学会怎么煮银耳，知道怎么煮才粘。
银耳汤的做法 1.银耳汤的方法并不复杂。制作时，需要提前将银耳用清水浸泡，待其完全喷发后洗净，撕成小朵，去掉底部的黄色部分，然后放入干净的砂锅中。准备适量冰糖、莲子、百合后，全部洗净，放入砂锅中。2.准备好食材后，放入足够的水加热煮沸，用中小火慢慢煮沸。煮的过程中，可以搅拌2~3次。锅里的银耳煮至软粘后，关火冷却后取出，就可以得到美味的银耳汤了。在煮银耳汤的时候，还可以加入适量的红枣和桂圆，这样会让煮出来的银耳汤有更高的营养价值。
银耳汤怎么煮才会粘稠 1.要想煮出来的银耳汤粘稠，就要注意用冷水浸泡银耳。如果用沸水浸泡银耳，它的胶体不容易析出。浸泡银耳时，最好用清水洗净，然后直接用冷水浸泡。虽然时间比较长，但是这样浸泡出来的银耳品质特别好。2.银耳汤煮的时间长，会使煮好的银耳汤发粘。烹饪时，先用大火煮银耳汤，然后用中火或小火慢慢煮。煮的时间不要少于60分钟，这样煮出来的银耳汤才会粘稠。另外，可以把银耳汤放在压力锅中，这样煮30分钟左右就可以变粘了。以上介绍了银耳汤的一些制作方法和技巧，可以让你详细了解银耳汤的做法，知道如何将银耳汤煮得粘稠。以后再煮银耳汤的时候，可以按照这些正确的方法来煮。相信大家都能煮出特别好吃的银耳汤。
