红糖开花馒头的秘诀是什么？

红糖馒头是我们日常饮食中常见的一种面食，主要由面粉和红糖制成。不仅口感非常好，而且柔软香甜，深受大众喜爱。做红糖馒头，一定要掌握一些秘诀，才能做出好吃的红糖馒头，在家也可以尝试多做一些。

红糖开花馒头配料：面粉300克，温水130毫升，白糖10克，酵母3克，泡打粉6克(放两次)，红糖80克，红枣适量。步骤：1。面板上放300克面粉，加入白糖、泡打粉、130毫升温水，水温30左右，加入酵母融化。2.白糖和面粉拌匀，挖在面粉中间，一点一点往面粉里加入酵母水，做成面团状，传统又合法，力度均匀的优点。3.手掌反复推动，面粉吸水均匀，刺激小麦的香味。手工制作很好吃。如果揉不动，可以放入面条机中。

4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方卷曲5小时以上，是原来的两倍大。5.面条发酵好了，可以用手指试试，戳个洞不缩。这是在加热器旁边发酵5小时的形状。6.取出面条，放在面板上，揉面，排气。提前做面时，去掉红枣须，将枣肉切成小块，红糖用擀面杖擀成块。7.在面条中揉面红糖需要耐心的揉面。揉面后，将红枣放在面团上，揉搓均匀。耐心点。美味的食物应该是手工制作的。8.准备80克面粉，把剩下的泡打粉撒在面粉里，和揉好的面团混合均匀，因为加入红糖会让面团变软，再加入干面粉会让面团变得更结实。

9.将面团中的80克面粉全部揉匀。10.这是我揉过的所有面团。看起来光滑有力。11.把面团揉成条状，擀成长方形。不要卷得太薄。12.从一端卷起来，卷成圆柱形。这样做的好处是馒头有层次感。如果不喜欢，也可以省略这一步。13.用手掌捏住脸的一端，迅速变成一个馒头。别再揉了。保留被打碎的脸，放在上面。脸是开花的关键；放入冷水中，盖上盖子20分钟。14.馒头煮好后，大火蒸20分钟，停5分钟揭开盖子。红糖开花的馒头就做好了，全部开花。