导读：维生素C有什么大惊小怪的？维生素C也称为抗坏血酸，是一种必不可少的维生素，里面填充有抗氧化剂，在人体中起着至关重要的作用。
那么，我们每天需要多少，如何得到它，维生素C补充剂真的有效吗？我们与城市营养师注册营养师兼所有者苏菲·梅德林（Sophie Medlin）谈谈维生素C的重要作用以及如何确保您获得全部收益：
什么是维生素C？
某些食物中天然存在维生素C。它具有许多健康益处，但是您确实需要吃正确的食物以确保达到每日配额。
梅德林说：“维生素C是一种水溶性的抗氧化剂维生素，存在于许多食物中。” “人类无法生产维生素C，因此从饮食中获取维生素C是至关重要的。”
维生素C为何起作用？
您可能想知道为什么我们需要维生素C？维生素C在体内具有许多重要功能。梅德林说：“这对于胶原蛋白的产生，大脑中的化学信号以及蛋白质的代谢至关重要。”
``维生素C也是重要的抗氧化剂，这意味着它可以中和细胞损伤，可能有助于预防某些癌症和心脏病等疾病。维生素C还有助于吸收植物性铁。
（我们还没有足够的证据表明，广泛补充维生素C可以预防心脏病，但是这一领域的研究正在进行中。）
维生素C参与人体的以下过程：
保护细胞免受自由基引起的氧化损伤。
帮助人体合成胶原蛋白，这是结缔组织（如皮肤和骨骼）的结构和功能所必需的。
维持血管的正常结构和功能以及神经功能。
增加肠道中植物来源铁的吸收。
维生素C是水溶性维生素，因此不会储存在体内。成人的建议每日摄入量为每天40mg，但吸烟者可能需要更多。
如果我们没有足够的维生素C，会发生什么？
严重的维生素C缺乏症会导致坏血病，但是除非您是打算在海上度过六个月或更长时间的水手，否则就不太可能引起关注。
梅德林解释说：“维生素C缺乏症在现代社会中很少见。” ``这首先出现在无法获得海上新鲜食物的水手中。它引起的疾病被称为坏血病，它会引起结缔组织的疲劳和虚弱，例如牙龈引起的牙齿脱落和我们的韧带引起关节问题。导读：维生素C有什么大惊小怪的？维生素C也称为抗坏血酸，是一种必不可少的维生素，里面填充有抗氧化剂，在人体中起着至关重要的作用。
那么，我们每天需要多少，如何得到它，维生素C补充剂真的有效吗？我们与城市营养师注册营养师兼所有者苏菲·梅德林（Sophie Medlin）谈谈维生素C的重要作用以及如何确保您获得全部收益：
什么是维生素C？
某些食物中天然存在维生素C。它具有许多健康益处，但是您确实需要吃正确的食物以确保达到每日配额。
梅德林说：“维生素C是一种水溶性的抗氧化剂维生素，存在于许多食物中。” “人类无法生产维生素C，因此从饮食中获取维生素C是至关重要的。”
维生素C为何起作用？
您可能想知道为什么我们需要维生素C？维生素C在体内具有许多重要功能。梅德林说：“这对于胶原蛋白的产生，大脑中的化学信号以及蛋白质的代谢至关重要。”
``维生素C也是重要的抗氧化剂，这意味着它可以中和细胞损伤，可能有助于预防某些癌症和心脏病等疾病。维生素C还有助于吸收植物性铁。
（我们还没有足够的证据表明，广泛补充维生素C可以预防心脏病，但是这一领域的研究正在进行中。）
维生素C参与人体的以下过程：
保护细胞免受自由基引起的氧化损伤。
帮助人体合成胶原蛋白，这是结缔组织（如皮肤和骨骼）的结构和功能所必需的。
维持血管的正常结构和功能以及神经功能。
增加肠道中植物来源铁的吸收。
维生素C是水溶性维生素，因此不会储存在体内。成人的建议每日摄入量为每天40mg，但吸烟者可能需要更多。
如果我们没有足够的维生素C，会发生什么？
严重的维生素C缺乏症会导致坏血病，但是除非您是打算在海上度过六个月或更长时间的水手，否则就不太可能引起关注。
梅德林解释说：“维生素C缺乏症在现代社会中很少见。” ``这首先出现在无法获得海上新鲜食物的水手中。它引起的疾病被称为坏血病，它会引起结缔组织的疲劳和虚弱，例如牙龈引起的牙齿脱落和我们的韧带引起关节问题。导读：维生素C有什么大惊小怪的？维生素C也称为抗坏血酸，是一种必不可少的维生素，里面填充有抗氧化剂，在人体中起着至关重要的作用。
维生素C的最佳来源
要达到您的每日报价，Medlin建议您每天以5种水果和蔬菜为目标。她说，不要担心它们是新鲜的，罐装的还是冷冻的。“无论如何，镀锡或冷冻蔬菜通常都比新鲜蔬菜含有更多的维生素C。”
这是一个误解，认为它只是含有维生素C的水果-许多蔬菜中的维生素C甚至更多，
Medlin将以下食物类别列为我们饮食中维生素C的5大来源：
红辣椒-每份95毫克
橙汁-每份93毫克
猕猴桃-每份64毫克
西兰花-每份51毫克
草莓-每份50毫克
维生素C补充剂起作用吗？
卫生部建议，您应该能够从健康的均衡饮食中获取所需的所有维生素C。
梅德林表示，对大多数人来说，补充剂是不值得的。“但是补充剂已经显示出可以缩短感冒的时间，因此，如果闻到鼻烟，许多人可以补充。”
如果您决定服用维生素C补充剂，则每天服用不超过1000mg。通常建议每天不要真正超过400毫克，因为多余的水分会从我们的尿液中清除。高剂量的维生素C也会影响血糖测试。
根据NHS，建议孕妇或哺乳期妇女健康均衡的饮食应包括水果和蔬菜，应提供所需的所有维生素C。
您可以过量服用维生素C吗？
以正确的剂量口服或局部服用维生素C补充剂对大多数人来说可能是安全的。
梅德林说：“由于维生素C是水溶性的，因此过量服用是相当艰巨的工作，因此我们会撒掉不需要的任何物质。”
维生素C补充剂有副作用吗？
在英国，超过建议的安全限值（1000mg）的剂量被认为可能不安全，并可能产生副作用，但是在停止补充后，这些症状会逆转。如果您担心，请访问您的GP。
梅德林说：“维生素C过多会导致胃痉挛和腹泻，因为未吸收的维生素会吸收水到肠子里。”
