海鲜的种类很多，螃蟹是最常见的一种海鲜。大家都知道螃蟹营养丰富，具有很高的食疗价值，尤其是蟹黄的部位，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。平时吃螃蟹的方法有很多，可以蒸也可以炒。姜葱蟹怎么炒才好吃？
姜、葱、蟹怎么炒？方法一：2只螃蟹，4个大葱，1个生姜。调料：食用油30克，料酒1汤匙，精盐0.51茶匙，白糖0.5茶匙。1.生姜洗净切片；洋葱洗净，切成段；螃蟹洗净，每只螃蟹切成6块，焯水后保留蟹壳。2.锅内油烧热，姜片煸炒，放入蟹肉至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，小火翻面，盖上锅盖炖。3.加入洋葱段，大火翻炒至汁尽，放入盘中，盖上蟹壳。
1.杀蟹时，开盖后去掉鳃和爪尖，洗净。把大螃蟹切成三块，小螃蟹切成两块，各用爪子，用刀各切两块。2.炸蟹油要干净，油温不能太高。3.小料放好后盖上盖子炖一分钟，然后勾芡。做法2大闸蟹3小葱4色拉油适量盐适量姜适量料酒适量水淀粉适量胡椒粉白糖少许
1.螃蟹洗净，取出心、肺、腮等赃物，剁成小块。2.用胡椒粉和绍酒腌制，加入干淀粉，拍匀。3.洋葱切块，姜切丝。4.烧热锅，倒油，七成热倒入螃蟹。5.将螃蟹炒至两面金黄捞出备用。6.锅中加入底油，炒洋葱和姜，炒出香味。7.倒入螃蟹翻炒，加入盐，2。炒螃蟹的时候一定要很烫，把螃蟹炒到金黄。3.炒螃蟹一定要有一些汁液，这样螃蟹才能沾满汁液。
