海螺怎么煮好吃？

海螺味道鲜美，具有很高的食疗价值，是滋补身体的好食物。但是，海螺既然是海鲜产品，就必须油炸食用。但是，想要海螺好吃，温度很重要。如果温度很高，会影响口感，导致海螺肉老化。海螺的吃法有很多。怎么做才好吃？

海螺怎么煮好吃？1.海螺用刷子洗干净，用凉水加少许香油或盐浸泡2小时左右，让它把肠子里的泥沙吐出来。2.青椒、葱、姜切丝备用。3.将海螺放入沸水中，迅速捞起备用。4.在锅里放油。油温五成热时，放入葱、姜翻炒至香。然后加入酱汁，炒出酱汁，再加入海螺翻炒。5.翻炒过程中倒入少许料酒。当海螺盖开始打开时，加入糖和鸡精翻炒。出锅前加入青红椒。

蒸海螺材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜、葱、花椒、香油、清汤适量。方法：1。海螺肉反复洗净，从海螺肉的缝隙处切成两个相连的块，用刀拍扁，两边用斜花刀切开，中间切开。生姜一半剁碎，另一半打松。它用酱油、醋、精盐和姜末制成姜汁。2.将海螺肉放入盘中，加入料酒、味精、葱、姜、花椒和清汤，放入笼中蒸15分钟左右，捞出姜、葱、花椒，倒入香油。与姜汁一起盛在盘子里。特点：肉质鲜美，酥脆可口。功效：海螺肉富含蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。它甘爽无毒，具有清热明目的功效。

温拌海螺是胶东四大混搭之一，是非常经典的沙拉。温拌是胶东地区制作凉菜的重要手段。所谓温拌，是指将原料加工至成熟，通常是先焯水，然后加入调味品，上菜时搅拌均匀。1.海螺洗干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉2。取出蜗牛脑(紫色部分)，将蜗牛肉切成3片。青椒和葱切成细丝4。将蜗牛片、葱丝、青椒丝放入盘中，加入陈醋、酱油、香油、白糖和少许盐拌匀。