炒海螺是一道常见的菜，制作起来也很简单。大家都知道海螺营养丰富，吃了之后食疗效果也很好。尤其是把海螺肉吃进嘴里之后，味道非常好。那种味道会让人回味无穷，是每个人都喜欢的食物。炒海螺是最常见的吃法。下面是如何炒海螺。
炒海螺的准备材料：海螺300克、胡萝卜40克、香菇150克、生姜12克、酱油10克、辣椒酱30克、调味醋7克、大蒜20克、白糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等。步骤：1。将蜗牛肉切成薄片放入小盆中，加入料酒和生姜，2。胡萝卜洗净，切成块；鲜蘑菇去蒂，切成块，焯水，煮沸；大蒜和生姜分别制粒；将葱切成片，放在盘子里备用。3.取一小碗，放入盐味精、料酒、酱油、醋、糖、湿淀粉调成味汁。4.将锅放在火上，加入植物油加热，加入海螺肉片，滑开，炸至碎。5.锅中留少许底油，加热至五成热，放入姜、蒜、葱和泡好的胡萝卜片翻炒，放入香辣酱(辣椒酱)翻炒，放入香菇片和海螺肉片翻炒，将熟地黄翻炒，放入植物油和尾油，然后出锅装盘。
油炸海螺1号的营养价值。海螺营养价值高，富含鸡蛋蛋白、维生素、必需氨基酸和微量元素等。是典型的营养丰富的天然动物保健食品。2.海螺含有维生素A，可以明目。3.海螺富含锌，对皮肤和头发健康有好处。
4.海螺肉含有大量的钙、镁和硒，可以防治动脉硬化和心血管疾病，所以儿童和老人经常吃它来补钙。5.更重要的是，海螺含有较多的蛋白质、氨基酸和碳水化合物，能增强人体免疫功能，促进儿童生长发育。海螺对普通人来说是极好的健康食品。其丰富的营养成分对人体更为有益。它还有一种美味爽滑的口感，更让人垂涎欲滴。一般人群均可食用，适用于因风热、醉酒引起的黄疸、水肿、排尿困难、红肿的人群，以及癌症、干燥综合征的人群。适合肥胖、高血脂、冠心病人群食用。但是，对于特殊人群来说，海螺要谨慎食用。尤其是脾胃虚寒，大便溏泻的人不吃。因为蜗牛的重感冒，感冒期间不能吃，经期和产后也不能吃，平时胃寒的人也不能吃。
