祛湿豆是色泽鲜艳、紫红色的红豆。它是一种能祛湿、补血、健胃的食物。它对治疗肥胖和高血压有治疗价值，所以你可以了解祛湿豆的药用价值。润湿豆在我们的日常生活中，一般都是用来制作祛湿豆、鲫鱼汤、炖鸡等食物，可以根据自己的口味来选择它的做法。
祛湿豆产于粤北客家地区，又称多花豆，别名也叫红豆、龙爪豆、大白芸豆、观花豆、雪山豆，形似荷包。它的颜色是带有一些白色斑点的波尔多。当地又叫莲花豆、富贵豆。它具有镇静、祛湿、补血、健胃的功效。100克祛湿豆含9.8？13%，电粉63%，蛋白质18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克。它是一种富含维生素和矿物质的无脂肪保健食品，富含淀粉和蛋白质。具有健脾益肾、开胃抗风湿的作用，对肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有治疗作用。祛湿豆需要凉爽湿润的气候，适宜生长的温度为12 ~ 17。由于自交不亲和或高温阻隔，在高温地区经常开花但不结果。苗期怕涝，开花结果期耐旱，成熟期天气晴朗。适合富含有机质的肥沃土壤。栽培于中国东北、华北和西南地区。红豆经常被种植用于观赏目的，但其嫩荚、种子或块茎在中美洲也是可食用的。
祛湿豆类菜肴：1。不燥不寒的祛湿豆鲫汤，与健脾开胃、润肺利水的花生、滋养气血、利水祛湿的水煮鲫鱼配伍。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。2.花豆炖鸡鸭猪蹄，是宾客宴席的美味。它具有滋补强肾的功效，富含蛋白质和多种维生素，是客人和宴会的美味佳肴。是纯天然的高山绿色食品。
夏日周末汤。湿豆干可做汤、汤、配料、粉状食品、糕点、豆馅；干豆和嫩豆都可以罐装；嫩豆和豆瓣酱可以作为蔬菜。
