虽然很多人喜欢吃驴肉，但他们不知道如何煮驴肉，所以大多数时候只能在餐馆品尝。任何食物都有最适合的搭配和烹饪。简单学习一下就能掌握。而且，每个人都有自己的饮食习惯，根据自己的口味来制作会更美味。但是你知道炖驴肉最好用什么吗？
每个人的口味不同，喜欢吃的菜也不同。大白菜、芹菜和都云是最好的组合。从营养学和食品科学的角度来看，驴肉比牛肉和猪肉口感更好，营养更高。驴肉中的氨基酸组成非常全面，8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。色氨酸是鉴别肉类中蛋白质是否全面的重要物质，也是评价肉类品质的重要指标。驴肉鲜嫩自然，但不容易去除腥味，尤其是白切法。没有其他食材，驴肉的气味很容易散开，影响整道菜。
一般大家都可以食用，尤其是身体比较瘦的人。1.适用于长年劳损、久病后气血亏虚、气短乏力、食欲不振、心悸怔忡、目不暇接、阴血亏虚、风吹头晕、肢体挛缩、失眠多梦、子宫出血、出血性紫癜；2.慢性肠炎、腹泻的人不吃驴肉。
3.驴肉的药用：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。中医认为驴肉性甘性凉，具有补气养血、滋阴壮阳、宁心安神的作用。驴肉对烦恼的影响。治疗长期劳损。煮汁空心喝，治痔疮虫。驴肾甘温，益肾壮阳，强筋壮骨。可用于治疗阳痿、腰膝酸软等。
