我们都喜欢吃驴肉烧，但是如果我们自己买驴肉，就不知道怎么做了。虽然理想的烹饪方法是炖，但如果时间不够，驴肉就不好吃了。除了炖，驴肉馅可以说是一种简单的吃法。那么，驴肉馅的制作方法和其他馅料一样吗？
【烹饪适宜】：用驴肉烹饪时，可以用少量的苏打水调和一下，这样可以去除驴肉的腥味。做驴肉的时候可以混合一些蒜汁和姜末，可以杀菌除臭。【烹饪禁忌】：驴肉烹饪禁止荆芥。【食用】：驴肉鲜嫩可口，易于消化，是老年人的好滋补品。驴肉具有补气血、益脏腑等功能。对于久病痊愈、气血不足的人来说，是一种很好的食疗方法。【禁忌】：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻患者最好不要吃。【储存】：熟肉制品应冷藏在0-4，否则容易变质。
【适合人群】：一般人都可以吃，尤其是身材比较瘦的人。适用于长年劳损、久病后气血亏虚、气短乏力、食欲不振、心悸怔忡、目不暇接、阴血亏虚、头晕目眩、肢体挛缩、失眠多梦、功能性子宫出血、出血性紫癜。慢性肠炎、腹泻的人不宜吃驴肉。【不适宜人群】：脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻患者。【适合购买】：包装应密封，无破损，无膨胀。注意熟肉制品的颜色，尽量不要选择颜色过亮的食物，因为颜色过亮可能是人为添加合成色素或亚硝酸盐造成的。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。此外，它还含有动物胶、骨胶、钙等成分，可以为老人、儿童、体弱者和病后疗养者提供良好的营养补充。
