零食的种类有很多，但是很多人担心在外面买的食物不干净不卫生，所以总是选择在家做饭，这样吃起来会感觉更舒服。想自己做零食，首先要选择相应的食材，比如可以做馒头。这时需要选择猪的后腿，这部分的肉会更嫩。
精粉5公斤、猪后腿肉5公斤、小磨油1250克、酱油400克、料酒150克、姜末150克、味精55克、盐100克、白糖35克。制作方法：1。将猪后腿肉磨成馅料，放入盆中，加入酱油、料酒、姜末、味精、盐和白糖。冬天用4升温水，夏天用3.5升冷水，加入馅料中5-6次，搅拌成不稀不稠的馅料，最后加入小磨油搅拌均匀。2.将面条倒入锅中，加入2.5升水(冬天热水，春秋温水，夏天冷水)，将面条混合均匀。不要一次往面团里倒水，先加一点水，抄成面耳，然后逐渐把水下的脚和面块揉均匀。反复垫三次表面，使表面由软变硬。然后用手将面条用水粘好，做成不软不硬的面条。3.将调和好的面条从盆子里抄出来放在案板上，反复揉搓，根据面条的软硬程度，适当放入干面条中，反复盘几次，搓成条状，做成15克面条，擀成两面厚的薄片，裹上20克馅料，擀成18 ~ 21折。
4.将青馍放入直径32 ~ 35厘米的小笼子里，大火蒸熟。蒸的时间不宜过长。馒头长出来，容易掉底跑汤。蒸熟后，放在笼子里。与香醋和蒜瓣一起食用。产品特点：皮薄馅大，汤油。成品出笼后，像提灯一样举起，像菊花一样放下。马爽火烧锅是开封著名的小吃。多做早餐和晚餐。搭配油茶食用。原料配方：面粉2.5公斤，植物油1公斤，大面条5克，芝麻500克，盐50克
制作方法：1。制作芝麻：将芝麻放入冷水中浸泡至用手指捻出外皮即可，捞出沥干水分，用石臼捣实或用破布包裹揉搓，去掉芝麻的外皮，制成芝麻备用。2.酥制：将锅放在火上，倒入600克油，加热至八成热，将锅端离火。加入1.5公斤面粉，用铲子翻匀，铺在案板上晾凉，加入盐和大面，用手揉成酥面团。3.制作皮面：在案板上再倒1公斤面粉，中间刮一个小坑，放入植物油400克，水500毫升左右，混合均匀，揉成皮面。4.成型：将皮脆面按40%-60%的比例铺好，擀成1厘米厚的长片，沿长度方向折叠后再擀薄，重复两三次。最后卷成一卷。拉成50克药丸，一颗一颗揉圆，用手按扁。再取一块枣子那么大的面粉，蘸上油，包在中间，用擀面杖擀成边厚中间略薄的圆饼。将圆饼两面刷上清水，粘上芝麻。正面(光滑面)粘芝麻较多，背面粘芝麻较少。一个一个做，放在案板上。
