川菜是中国八大菜系之一。里面有许多美味的菜肴，其中肉丝酱是最受尊敬的菜肴之一。肉丝酱是用鲜猪肉和甜酱煮的。它味道香甜，味道独特，营养丰富。它能为人体提供大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种健康美味。既然肉丝酱这么好吃，应该怎么办？
做法一：准备瘦肉300克，葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、甜面酱。第一步：将瘦肉切成两厚丝。2.嫩姜蒜打成猪肉末，加入盐、味精、胡椒粉、姜蒜末拌匀备用。3.肉丝味道鲜美后，加入甜面酱拌匀，上面放辣椒和姜丝。4.锅中油烧热，放入肉丝翻炒。5.加入混合好的汁，放在一个有葱花的碗里。
做法2原料：瘦肉、葱、豆腐皮。调料：姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、糖、淀粉。1.猪肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、淀粉，抓匀大小。盐一定要少放，因为甜面酱有足够的咸味。2.把葱花切成丝，放在碗底。3.生姜切片，轻轻拍打，小碗中放入少量葱丝，加入少量水，泡入洋葱姜水。
4.锅里热油，炒肉丝，八成熟时捞出沥干。5.将原锅加热，加入少许油，加入甜面酱，翻炒，加入洋葱姜水、料酒、白糖，翻炒，待白糖完全溶解，酱料开始变粘时，加入肉丝，继续翻炒，使甜面酱均匀包裹在肉丝上，将肉丝放在盛有肉丝的盘子上，食用时拌匀，或与豆腐皮一起食用。
