导读：查看“苹果醋的好处”，您可能会发现许多说法，从帮助减肥，降低胆固醇到促进皮肤健康。有一些书完全致力于其所倡导的好处，健康博主赞扬了它的奇迹，而且-以真正的超级食品方式-甚至最近它已成为健康爆米花的调味料。
您可能想知道科学怎么说？尽管仍需要进一步研究，但有证据表明，苹果醋或ACV（通常被称为ACV）可能具有某些健康特性。亚利桑那州立大学营养学副主任Carol S. Johnston讲述了苹果酒的潜在好处：
1.苹果醋是天然的
苹果醋是通过发酵新鲜苹果中的天然糖制成的。生产者提取果汁并加入酵母，然后发酵并变成酒精。他们添加细菌进行第二次发酵，将其转化为乙酸。醋中的活性成分。
未经过滤的有机苹果醋含有多种蛋白质，酶和称为母亲的益生菌。一种据说对健康的苹果醋有益的物质。约翰斯顿说：“几乎没有科学依据。” “研究可能会显示出好处-但研究尚未进行。”
2.可能有助于减肥
少量的小型人体研究表明，醋可以增加饱腹感，使人们摄入的卡路里更少。亚利桑那州立大学Johnston团队的一项研究发现，参与者每天最多少吃275卡路里的卡路里，并且减轻了体重。
然而，约翰斯顿强调，醋不应被视为减肥的灵丹妙药。她说：“为了达到一致的，可衡量的减肥效果，最好是控制卡路里的摄入和运动。” “迄今为止，没有科学证据表明食醋会导致大多数希望减肥的人预期的减肥程度。”
3.具有抗菌性能
苹果醋可以帮助杀死病原体，并且长期用作天然食品防腐剂。醋中的主要化合物称为乙酸，可破坏有害细菌并防止其繁殖。一项试管研究发现，苹果醋可以有效杀死大肠杆菌和金黄色葡萄球菌–负责葡萄球菌感染的细菌。
4.具有抗真菌性能
一些研究表明，苹果醋可以作为抗真菌药物。开罗大学的一例病例描述了一名2型糖尿病男子，他的口腔中持续存在真菌感染。这是由于念珠菌引起的真菌感染的常见原因，某些个体可能对药物治疗产生抗药性。每天两次将苹果醋加到口腔中，持续7天后，真菌数量减少了94％。
5.帮助调节血糖
2型糖尿病的特点是血糖升高-血糖也被认为是导致其他慢性疾病（例如心血管疾病）的主要原因-因此保持血糖水平稳定非常重要。约翰斯顿解释说：“醋对健康最有利的好处是它具有降血糖（减少血糖）的作用。”
醋最有效的健康益处是其抗血糖作用。
她说，在一碗（250毫升）水中稀释一汤匙苹果醋，并在进餐时饮用它可以减少血糖的飙升。“在淀粉餐后，面包，面食，米饭，比萨等会出现峰值，这是最明显的原因，这是食醋影响最大的一种餐食。
约翰斯顿继续说：“醋中的活性成分是乙酸。” ’这个小的脂肪酸分子似乎会干扰淀粉对小肠中单个葡萄糖分子的消化。因此，较少的葡萄糖可用于吸收，并且减少了餐后血糖（餐后血糖升高）。导读：查看“苹果醋的好处”，您可能会发现许多说法，从帮助减肥，降低胆固醇到促进皮肤健康。有一些书完全致力于其所倡导的好处，健康博主赞扬了它的奇迹，而且-以真正的超级食品方式-甚至最近它已成为健康爆米花的调味料。
您可能想知道科学怎么说？尽管仍需要进一步研究，但有证据表明，苹果醋或ACV（通常被称为ACV）可能具有某些健康特性。亚利桑那州立大学营养学副主任Carol S. Johnston讲述了苹果酒的潜在好处：
1.苹果醋是天然的
苹果醋是通过发酵新鲜苹果中的天然糖制成的。生产者提取果汁并加入酵母，然后发酵并变成酒精。他们添加细菌进行第二次发酵，将其转化为乙酸。醋中的活性成分。
未经过滤的有机苹果醋含有多种蛋白质，酶和称为母亲的益生菌。一种据说对健康的苹果醋有益的物质。约翰斯顿说：“几乎没有科学依据。” “研究可能会显示出好处-但研究尚未进行。”
2.可能有助于减肥
少量的小型人体研究表明，醋可以增加饱腹感，使人们摄入的卡路里更少。亚利桑那州立大学Johnston团队的一项研究发现，参与者每天最多少吃275卡路里的卡路里，并且减轻了体重。
然而，约翰斯顿强调，醋不应被视为减肥的灵丹妙药。她说：“为了达到一致的，可衡量的减肥效果，最好是控制卡路里的摄入和运动。” “迄今为止，没有科学证据表明食醋会导致大多数希望减肥的人预期的减肥程度。”
3.具有抗菌性能
苹果醋可以帮助杀死病原体，并且长期用作天然食品防腐剂。醋中的主要化合物称为乙酸，可破坏有害细菌并防止其繁殖。一项试管研究发现，苹果醋可以有效杀死大肠杆菌和金黄色葡萄球菌–负责葡萄球菌感染的细菌。
4.具有抗真菌性能
一些研究表明，苹果醋可以作为抗真菌药物。开罗大学的一例病例描述了一名2型糖尿病男子，他的口腔中持续存在真菌感染。这是由于念珠菌引起的真菌感染的常见原因，某些个体可能对药物治疗产生抗药性。每天两次将苹果醋加到口腔中，持续7天后，真菌数量减少了94％。
5.帮助调节血糖
2型糖尿病的特点是血糖升高-血糖也被认为是导致其他慢性疾病（例如心血管疾病）的主要原因-因此保持血糖水平稳定非常重要。约翰斯顿解释说：“醋对健康最有利的好处是它具有降血糖（减少血糖）的作用。”
醋最有效的健康益处是其抗血糖作用。
她说，在一碗（250毫升）水中稀释一汤匙苹果醋，并在进餐时饮用它可以减少血糖的飙升。“在淀粉餐后，面包，面食，米饭，比萨等会出现峰值，这是最明显的原因，这是食醋影响最大的一种餐食。
约翰斯顿继续说：“醋中的活性成分是乙酸。” ’这个小的脂肪酸分子似乎会干扰淀粉对小肠中单个葡萄糖分子的消化。因此，较少的葡萄糖可用于吸收，并且减少了餐后血糖（餐后血糖升高）。导读：查看“苹果醋的好处”，您可能会发现许多说法，从帮助减肥，降低胆固醇到促进皮肤健康。有一些书完全致力于其所倡导的好处，健康博主赞扬了它的奇迹，而且-以真正的超级食品方式-甚至最近它已成为健康爆米花的调味料。
6.可能有助于控制皮肤状况
一些研究检查了苹果醋在治疗皮肤状况（如痤疮，湿疹和牛皮癣）中的用途。根据美国国家牛皮癣基金会的说法，如果您患有头皮牛皮癣，在该地区使用有机苹果醋可以帮助减少瘙痒感。
由于皮肤是天然酸性的，因此在局部使用苹果醋之前先将其稀释可以帮助重新平衡皮肤的天然pH值并改善皮肤屏障。据信在治疗痤疮等病症时，其抗菌性能具有抗感染的潜力。
在《皮肤病学年鉴》上的一项研究发现，用醋膏治疗患有湿疹的小鼠，可减少发作次数并改善皮肤屏障。然而，弗吉尼亚大学的一项研究表明，有22位湿疹患者报告称苹果醋浸泡不能改善皮肤屏障并引起皮肤刺激。
此外，发表在《临床和美学皮肤病学杂志》上的研究告诫不要将未稀释的醋直接涂在皮肤上，因为它会引起灼伤。
7.可能有助于治疗高胆固醇
胆固醇对于身体的正常运转至关重要，但是胆固醇含量高会增加您患严重健康状况（包括心脏病）的风险。在突尼斯大学马纳尔大学的一项研究中，每天服用苹果醋的肥胖大鼠的总胆固醇，LDL胆固醇和甘油三酸酯水平降低。
苹果醋的一些益处在早期研究中已显示出潜力。但是，在已经存在的少数科学研究中，大多数要么是对动物进行的，要么规模很小，要么仅发生在培养皿的范围内，因此不够强大，无法从中提取实际应用。
也有健康危害需要注意。喝大量苹果醋可能会伤害牙齿，伤害喉咙和胃部不适。食用过多的苹果醋可能会导致钾含量下降过低。它还可能会干扰某些药物，例如胰岛素或利尿剂，从而阻止它们起作用。
醋已经被用作治疗方法已有数百年历史了。但是，在将其推荐为现有的和经过验证的疗法，药物和治疗的替代方法之前，还需要进行更多的研究。
