南瓜籽的12个好处

导读：南瓜籽的好处使它们成为食品的主食。无论是搅拌到稀饭中，撒在沙拉上，还是烤或整体食用，它们都能增加口感和风味，并富含维生素，矿物质，抗氧化剂，蛋白质，健康脂肪和纤维。

尽管南瓜种子很小，但它们却含有大量的omega-3，磷和锰，这意味着这些种子可以帮助减轻炎症，支持心脏健康并调节血糖水平。

我们请营养学家Jenna Hope和Probio7的副营养学家兼营养负责人Rebecca Traylen告诉我们最健康的南瓜籽的好处：

1. Omega-3脂肪酸的来源

Omega-3脂肪酸是人体无法产生的一组多不饱和脂肪，因此您必须从饮食中获取它们。南瓜籽含有少量的ALA（α-亚麻酸），这是一种最常见于植物性食物中的脂肪酸。霍普说：“ ALA在体内转化为欧米伽3的活性形式，在支持细胞结构，减少炎症和通过产生类花生酸产生细胞信号中起着重要作用。”

南瓜籽富含磷和锰，每30克含有约40％的RDA。

2.富含维生素和矿物质

南瓜籽是磷和锰的特别丰富的来源，每30克食用一次，占建议每日摄入量（RDA）的35％至40％。令人印象深刻的种子！它们还富含维生素K，铁，锌，铜，维生素B2，维生素B9和钾。特雷伦说：“由于南瓜籽的营养成分很高，因此具有许多健康益处，可以作为健康均衡饮食的一部分而包括在内。”

3.富含纤维

每30克装一次即可包装5克纤维，南瓜籽是帮助您达到建议的每日30克目标的可靠选择。霍普说：“纤维对于维持健康的肠蠕动和喂养肠道微生物组以维持健康的肠道状况至关重要。” 高纤维饮食可以调节血糖，降低胆固醇水平，甚至可以将冠心病，中风，2型糖尿病和结肠直肠癌的风险降低多达24％。

南瓜籽是帮助您达到建议的每日纤维目标的可靠选择。

4.充满抗氧化剂

南瓜籽可能有助于抵抗发炎和抵御过早衰老。南瓜籽是类胡萝卜素和维生素E等抗氧化剂的极好来源。实际上，一份30克的食物约占您每日维生素E摄入量的70％。抗氧化剂有助于保护人体细胞免受过量自由基（有害分子被认为是心脏病，癌症和糖尿病等慢性疾病的根源）造成的损害。

5.改善睡眠

努力入睡？为了获得优质的睡眠，请考虑在饮食中添加南瓜子。霍普说：“它们含有一种叫做色氨酸的氨基酸，这是快乐激素5-羟色胺转化为睡眠激素褪黑素所必需的。” 褪黑激素的产生对于支持最佳睡眠至关重要。

6.降低某些癌症的风险

根据世界卫生组织（世卫组织）的说法，仅通过饮食和生活方式措施就可以预防所有癌症中的30％至50％。在试管研究中，南瓜籽提取物已显示出可阻止乳腺癌，结肠癌，肺癌和前列腺癌细胞的增殖。在一项大规模的观察性研究中，南瓜籽的摄入与绝经后妇女患乳腺癌的风险显着降低有关。但霍普说，“在将其确定为一种保护机制之前，需要进行更多的研究”。导读：南瓜籽的好处使它们成为食品的主食。无论是搅拌到稀饭中，撒在沙拉上，还是烤或整体食用，它们都能增加口感和风味，并富含维生素，矿物质，抗氧化剂，蛋白质，健康脂肪和纤维。

尽管南瓜种子很小，但它们却含有大量的omega-3，磷和锰，这意味着这些种子可以帮助减轻炎症，支持心脏健康并调节血糖水平。

我们请营养学家Jenna Hope和Probio7的副营养学家兼营养负责人Rebecca Traylen告诉我们最健康的南瓜籽的好处：

1. Omega-3脂肪酸的来源

Omega-3脂肪酸是人体无法产生的一组多不饱和脂肪，因此您必须从饮食中获取它们。南瓜籽含有少量的ALA（α-亚麻酸），这是一种最常见于植物性食物中的脂肪酸。霍普说：“ ALA在体内转化为欧米伽3的活性形式，在支持细胞结构，减少炎症和通过产生类花生酸产生细胞信号中起着重要作用。”

南瓜籽富含磷和锰，每30克含有约40％的RDA。

2.富含维生素和矿物质

南瓜籽是磷和锰的特别丰富的来源，每30克食用一次，占建议每日摄入量（RDA）的35％至40％。令人印象深刻的种子！它们还富含维生素K，铁，锌，铜，维生素B2，维生素B9和钾。特雷伦说：“由于南瓜籽的营养成分很高，因此具有许多健康益处，可以作为健康均衡饮食的一部分而包括在内。”

3.富含纤维

每30克装一次即可包装5克纤维，南瓜籽是帮助您达到建议的每日30克目标的可靠选择。霍普说：“纤维对于维持健康的肠蠕动和喂养肠道微生物组以维持健康的肠道状况至关重要。” 高纤维饮食可以调节血糖，降低胆固醇水平，甚至可以将冠心病，中风，2型糖尿病和结肠直肠癌的风险降低多达24％。

南瓜籽是帮助您达到建议的每日纤维目标的可靠选择。

4.充满抗氧化剂

南瓜籽可能有助于抵抗发炎和抵御过早衰老。南瓜籽是类胡萝卜素和维生素E等抗氧化剂的极好来源。实际上，一份30克的食物约占您每日维生素E摄入量的70％。抗氧化剂有助于保护人体细胞免受过量自由基（有害分子被认为是心脏病，癌症和糖尿病等慢性疾病的根源）造成的损害。

5.改善睡眠

努力入睡？为了获得优质的睡眠，请考虑在饮食中添加南瓜子。霍普说：“它们含有一种叫做色氨酸的氨基酸，这是快乐激素5-羟色胺转化为睡眠激素褪黑素所必需的。” 褪黑激素的产生对于支持最佳睡眠至关重要。

6.降低某些癌症的风险

根据世界卫生组织（世卫组织）的说法，仅通过饮食和生活方式措施就可以预防所有癌症中的30％至50％。在试管研究中，南瓜籽提取物已显示出可阻止乳腺癌，结肠癌，肺癌和前列腺癌细胞的增殖。在一项大规模的观察性研究中，南瓜籽的摄入与绝经后妇女患乳腺癌的风险显着降低有关。但霍普说，“在将其确定为一种保护机制之前，需要进行更多的研究”。导读：南瓜籽的好处使它们成为食品的主食。无论是搅拌到稀饭中，撒在沙拉上，还是烤或整体食用，它们都能增加口感和风味，并富含维生素，矿物质，抗氧化剂，蛋白质，健康脂肪和纤维。

7.支持心脏健康

南瓜籽对心脏非常有益。它们是多不饱和脂肪（如ALA）的固体来源，对心脏病有保护作用并降低了动脉硬化的风险；而单不饱和脂肪（如油酸）则可降低“不良” LDL-胆固醇并增加“良好” HDL-胆固醇在血液中。南瓜籽也是镁的良好来源，“因此可能有助于调节血压，”特雷伦说。

南瓜籽中含有谷氨酸，谷氨酸可产生一种镇定的神经化学物质，称为GABA，有助于改善情绪。

8.预防抑郁症

食物中的化合物会对您的情绪产生巨大影响，无论好坏。在一项研究中，发现南瓜籽在抑郁的大鼠中具有“显着的抗抑郁潜力”。这很可能是由于色氨酸和5-羟色氨酸（称为5HTP）含量高，它们可以帮助您的身体合成“快乐激素” 5-羟色胺。南瓜籽还含有谷氨酸，谷氨酸可产生一种镇定的神经化学物质，称为γ-氨基丁酸（GABA），有助于缓解焦虑情绪并改善情绪。

9.调节血糖水平

将血糖水平保持在安全范围内很重要–它可以降低患糖尿病和心脏病的风险。霍普说：“已经表明，南瓜籽中发现的trigonelline和烟酸分子可能在控制血糖水平中起作用。” 种子的血糖指数也很低。特拉伦说：“这意味着它们会在一段时间内缓慢释放能量，有助于保持血糖水平稳定。”

10.支持男性生育

锌缺乏与睾丸激素水平低，精子质量差和男性不育风险增加有关。南瓜籽是锌的丰富来源，每30克食用可提供20％的RDA。它们还富含抗氧化剂和其他有助于男性生育的营养素，例如维生素E和维生素B9。

11.强大的镁源

南瓜籽是镁的最佳天然来源之一，每30克中含有约五分之一的RDA。镁和锌是英国人口中最常见的矿物质缺乏症。这是个坏消息，因为它对我们的健康至关重要。霍普说：“镁对于肌肉和神经的收缩，放松，新陈代谢和能量，支持心脏功能和免疫功能非常重要。”

12.便携式零食

对于便携式小吃，您不能打败南瓜子。Traylen说，它们营养丰富，因此您不需要太多就能获得众多的健康益处。她说：“您通常可以散装购买南瓜籽，这使其具有很高的成本效益，并且可以在您的橱柜中长期保存。” ``您可以在种子平原上吃零食，也可以将它们添加到自制能量球，小吃店中或撒在沙拉上。我还建议您烤南瓜子以增加口味。”