咸肉炖春笋是一种以腊肉和春笋为主要食材，以炖肉为主要烹饪方法的食品。也是一种营养价值很高的食物。腊肉炖竹笋的营养价值很高，但是在吃腊肉炖竹笋的时候，也有很多注意事项，尤其是需要注意的是不能和香客菜一起吃。来介绍一下腊肉炖竹笋的相关知识吧！
一、烹饪方法1、将腊肉和鲜肉洗净，切成块，放入锅中，加水烧开，倒出，然后洗净；2.竹笋洗净，切成片；3.将锅重新放入清水中，加入腊肉、鲜肉、葱、姜、盐、黄酒烧开，洗净浮沫，盖上盖子烧至肉脆；4.加入竹笋煮熟，然后挑出姜葱，加入味精搅拌均匀。
二.食谱营养咸肉：咸肉富含磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃、散寒、消食的作用。腌制食品中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，不宜过量食用。猪肉(肥瘦相间)：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。竹笋：竹笋富含B族维生素、烟酸等标志性营养物质。它们具有低脂肪、低糖和丰富膳食纤维的特点，可以吸收大量的油来增强味道。因此，如果肥胖的人经常吃竹笋，他们每餐吃的脂肪就会被他们吸收，减少了脂肪在胃肠粘膜的吸收和堆积，从而达到减肥的目的。而且竹笋中还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除积食，预防便秘，还是肥胖人群减肥和减少高脂肪相关疾病的好产品。此外，竹笋还富含烟酸、膳食纤维等。它能促进肠道蠕动，帮助消化，消除食物堆积和防止便秘，所以它们在预防消化道肿瘤方面有一定的功效。
三、食谱是猪肉(肥瘦相间)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、荸荠、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃猪肉后要多喝茶。竹笋：竹笋不宜与羊肝同食。
