菱角平时也叫马蹄。去皮后肉质相对细腻，颜色仍为白色。吃起来也是又脆又甜，汁也很丰富。荸荠的吃法很多，既可以直接吃，也可以炒着吃。
荸荠的好处。排毒养颜人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加速人体的排毒和营养吸收。因此，多吃荸荠对人体有很好的排毒作用。人的身体毒素少了，皮肤自然会变好。2.促进人类发展。这是因为荸荠的营养价值很高。除了维生素和矿物质，它还含有人体必需的微量元素。荸荠中磷的含量最高。因此，多吃荸荠可以快速补充人体生长发育所需的磷。从而促进身体的生长发育。3.调节体内酸碱平衡。人体内的糖、蛋白质和脂肪都是大分子物质，在人体内难以代谢。荸荠中含有的磷还能促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。从而调节体内酸碱平衡。有益于身体健康。
4.荸荠含有粗蛋白、淀粉、维生素B、维生素C、膳食纤维和粗脂肪，能促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，有助于预防便秘。5.抗菌这是因为荸荠中有一种叫荸荠的抗菌成分，对葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌有一定的抑制作用。因此，在日常生活中，多吃荸荠可以增加人体的抗菌效果。6.中医认为荸荠性寒，性嫩多汁，具有生津止渴、清热利湿的功效。人们常把梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、荸荠汁、麦冬汁做成清热解渴的“五汁饮”。
谁不适合吃荸荠？过敏人群也是常见的过敏来源。对荸荠过敏的人吃荸荠后会起红疹，引起瘙痒等身体不适。因此，对荸荠过敏的人不宜天天吃荸荠，以免脾胃虚寒的人把荸荠当成寒性食物吃，损伤脾胃。建议脾胃虚寒者少吃或不吃荸荠，以免引起脾胃不适、腹泻恶心，甚至加重脾胃虚寒。血瘀的人是寒性食物，会损伤脾胃。建议脾胃虚弱者少吃或不吃荸荠，以免引起脾胃不适、腹泻恶心，甚至加重脾胃虚弱。
