紫苏是一种香料。由于其独特的气味，它可以使食物在烹饪时具有独特的香气。紫苏鸡是用鸡腿和紫苏做成的食物。紫苏鸡的做法也很简单，和炸鸡腿很像，但是要准备一些特殊的材料，比如紫苏和芥末。具体操作方法如下。你可以试试。
配料芥末、面粉、淀粉、水、鸡蛋、油、料酒、日本酱油、抹茶盐(可以用奶酪盐或普通盐代替)。1、鸡腿肉去骨，切成条状；2.用日本酱油、盐、料酒腌制；3.紫苏叶洗净晾干；4.铺上鸡腿肉，放上紫苏叶和芥末，卷起来；5.面粉、淀粉和鸡蛋加水制成面糊。4包面糊，180度油锅炸；6.炒熟后捞出与抹茶盐或其他调味料搭配，然后放入上清液炒紫苏叶装饰。
鸡(鸡)是指鸡肉的肉，肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹饪方法，营养丰富，具有滋补养生的作用。鸡肉不仅适合炒菜和炖汤，也适合冷食和冷肉。但避免吃太多鸡翅等鸡肉制品，以免引起肥胖。鸡肉含有维生素c、e等。蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。它还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、通血脉、强筋骨的功效。
鸡肉有很多种，但作为美容食品，乌骨鸡是最好的。它性甘性温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁。
