导读：香蕉是现成的，便携式的并且具有快速消化的能量，是全球范围内的水果盘主食。尽管它们以高钾含量而闻名（钾是各种香蕉功效背后的关键矿物质之一），但这种甜美的热带水果却含有大量健康营养素，全部包裹在肠道健康纤维中。
尽管香蕉是真正的营养强国，但它却常常被人们忽略，而是偏向于添加更多奇特（且昂贵）的水果。
为了平衡并让香蕉成为人们关注的焦点，我们请Healthspan营养负责人营养学家罗布·霍布森（Rob Hobson）与我们谈谈这种鲜黄色水果的许多好处：
12种科学支持的香蕉益处
从支持您的心脏健康到为您的锻炼加油，我们已经选择了12种公认的香蕉益处。
1.香蕉营养丰富
香蕉主要是碳水化合物和水。未成熟的绿色香蕉中的碳水化合物主要是淀粉和抗性淀粉。随着香蕉的成熟，淀粉变成葡萄糖，果糖和蔗糖。香蕉几乎不含蛋白质和脂肪。
平均（120克）香蕉包含103卡路里的热量，0.1克脂肪，23.2克碳水化合物，20.7克总糖，1.7克纤维和1.4克蛋白质。它还含有大量的微量营养素：
钾： 396毫克–建议每日摄入量（RDA）的20％。霍布森说：“这种矿物质是维持正常的肌肉和神经功能以及降低血压和缓解疲劳所必需的。”
镁： 32毫克– RDA的9％。霍布森说：“需要建立健康的骨骼并帮助身体应对压力。” 镁还与健康的肌肉和神经功能有关，并帮助身体将食物转化为能量。
硫胺素（B1）： 0.18毫克– RDA的16％。霍布森说：“这种维生素是人体产生能量，碳水化合物消化和心脏功能所必需的。”
维生素B6： 0.37毫克-您的RDA的27％。霍布森说：“这是体内产生能量以及维持健康的免疫和神经系统所必需的。”
叶酸（B9）：17微克-您的RDA的8％。霍布森说：“预防未出生的婴儿的神经管缺陷，对于健康的免疫系统和预防贫血至关重要。”
维生素C： 11毫克-您的RDA的14％。霍布森说：“一种抗氧化剂可以减少体内过多的自由基所造成的损害。” 维生素C对于健康的皮肤，伤口愈合和免疫力也是必不可少的。
2.香蕉改善消化健康
香蕉的纤维含量很高，这对于健康的消化系统至关重要。香蕉中发现的两种主要纤维类型-果胶和抗性淀粉-被称为可溶性纤维，它在人体中起着益生元的作用。霍布森说，可溶性纤维无法消化，无法通过肠道“被细菌发酵”。“它形成了一种叫做丁酸的短链脂肪酸，它可以作为结肠细胞（结肠细胞）的能量来源，并参与维持结肠粘膜的健康。”
香蕉中发现的两种主要纤维类型-果胶和抗性淀粉-被称为可溶性纤维，它在人体中起着益生元的作用。
3.香蕉的血糖水平适中
果胶和抗性淀粉都会减慢胃的排空速度，反过来又会减慢体内糖的释放，”霍布森说。此外，香蕉在血糖指数（GI）上处于中低水平，该指数可衡量食物提高血糖水平的速度。这意味着香蕉不太可能增加健康人的血糖。
4.香蕉令人满足
如果减肥是您的目标，那么吃香蕉可以减少食欲并帮助您长时间保持饱腹感。同样，这归因于纤维含量。霍布森说：“高纤维食品有助于增加饮食，增加饱腹感。” 香蕉是果胶和抗性淀粉形式的良好纤维来源。研究表明，这两种纤维都有助于减少食欲并增加进食后的饱腹感。”
5.香蕉保护心脏健康
香蕉中的钾和镁含量很高，这对心脏健康至关重要。霍布森说，香蕉中的钾可帮助您的肾脏冲洗掉多余的盐分，从而“减轻血管张力并减轻压力”。一个大回顾现有的研究中发现，1.3和钾1.4克，每天用的26％的风险降低之间的消费心脏疾病。不仅如此。他说，香蕉的高纤维含量已被证明有助于降低与心脏病有关的危险因素，例如高胆固醇和2型糖尿病。香蕉还含有抗氧化剂类黄酮，有助于减少体内炎症。
6.香蕉是一种集中的能源
霍布森说，香蕉是白天增加能量的好方法。他说，它们以水果糖的形式包含一种集中的能量来源，由于纤维的作用，糖被缓慢释放。在提供集中能量的同时，一根大香蕉含有约100卡路里的热量，仅占您每日摄入量的一小部分。导读：香蕉是现成的，便携式的并且具有快速消化的能量，是全球范围内的水果盘主食。尽管它们以高钾含量而闻名（钾是各种香蕉功效背后的关键矿物质之一），但这种甜美的热带水果却含有大量健康营养素，全部包裹在肠道健康纤维中。
尽管香蕉是真正的营养强国，但它却常常被人们忽略，而是偏向于添加更多奇特（且昂贵）的水果。
为了平衡并让香蕉成为人们关注的焦点，我们请Healthspan营养负责人营养学家罗布·霍布森（Rob Hobson）与我们谈谈这种鲜黄色水果的许多好处：
12种科学支持的香蕉益处
从支持您的心脏健康到为您的锻炼加油，我们已经选择了12种公认的香蕉益处。
1.香蕉营养丰富
香蕉主要是碳水化合物和水。未成熟的绿色香蕉中的碳水化合物主要是淀粉和抗性淀粉。随着香蕉的成熟，淀粉变成葡萄糖，果糖和蔗糖。香蕉几乎不含蛋白质和脂肪。
平均（120克）香蕉包含103卡路里的热量，0.1克脂肪，23.2克碳水化合物，20.7克总糖，1.7克纤维和1.4克蛋白质。它还含有大量的微量营养素：
钾： 396毫克–建议每日摄入量（RDA）的20％。霍布森说：“这种矿物质是维持正常的肌肉和神经功能以及降低血压和缓解疲劳所必需的。”
镁： 32毫克– RDA的9％。霍布森说：“需要建立健康的骨骼并帮助身体应对压力。” 镁还与健康的肌肉和神经功能有关，并帮助身体将食物转化为能量。
硫胺素（B1）： 0.18毫克– RDA的16％。霍布森说：“这种维生素是人体产生能量，碳水化合物消化和心脏功能所必需的。”
维生素B6： 0.37毫克-您的RDA的27％。霍布森说：“这是体内产生能量以及维持健康的免疫和神经系统所必需的。”
叶酸（B9）：17微克-您的RDA的8％。霍布森说：“预防未出生的婴儿的神经管缺陷，对于健康的免疫系统和预防贫血至关重要。”
维生素C： 11毫克-您的RDA的14％。霍布森说：“一种抗氧化剂可以减少体内过多的自由基所造成的损害。” 维生素C对于健康的皮肤，伤口愈合和免疫力也是必不可少的。
2.香蕉改善消化健康
香蕉的纤维含量很高，这对于健康的消化系统至关重要。香蕉中发现的两种主要纤维类型-果胶和抗性淀粉-被称为可溶性纤维，它在人体中起着益生元的作用。霍布森说，可溶性纤维无法消化，无法通过肠道“被细菌发酵”。“它形成了一种叫做丁酸的短链脂肪酸，它可以作为结肠细胞（结肠细胞）的能量来源，并参与维持结肠粘膜的健康。”
香蕉中发现的两种主要纤维类型-果胶和抗性淀粉-被称为可溶性纤维，它在人体中起着益生元的作用。
3.香蕉的血糖水平适中
果胶和抗性淀粉都会减慢胃的排空速度，反过来又会减慢体内糖的释放，”霍布森说。此外，香蕉在血糖指数（GI）上处于中低水平，该指数可衡量食物提高血糖水平的速度。这意味着香蕉不太可能增加健康人的血糖。
4.香蕉令人满足
如果减肥是您的目标，那么吃香蕉可以减少食欲并帮助您长时间保持饱腹感。同样，这归因于纤维含量。霍布森说：“高纤维食品有助于增加饮食，增加饱腹感。” 香蕉是果胶和抗性淀粉形式的良好纤维来源。研究表明，这两种纤维都有助于减少食欲并增加进食后的饱腹感。”
5.香蕉保护心脏健康
香蕉中的钾和镁含量很高，这对心脏健康至关重要。霍布森说，香蕉中的钾可帮助您的肾脏冲洗掉多余的盐分，从而“减轻血管张力并减轻压力”。一个大回顾现有的研究中发现，1.3和钾1.4克，每天用的26％的风险降低之间的消费心脏疾病。不仅如此。他说，香蕉的高纤维含量已被证明有助于降低与心脏病有关的危险因素，例如高胆固醇和2型糖尿病。香蕉还含有抗氧化剂类黄酮，有助于减少体内炎症。
6.香蕉是一种集中的能源
霍布森说，香蕉是白天增加能量的好方法。他说，它们以水果糖的形式包含一种集中的能量来源，由于纤维的作用，糖被缓慢释放。在提供集中能量的同时，一根大香蕉含有约100卡路里的热量，仅占您每日摄入量的一小部分。导读：香蕉是现成的，便携式的并且具有快速消化的能量，是全球范围内的水果盘主食。尽管它们以高钾含量而闻名（钾是各种香蕉功效背后的关键矿物质之一），但这种甜美的热带水果却含有大量健康营养素，全部包裹在肠道健康纤维中。
7.香蕉可以改善胰岛素敏感性
胰岛素敏感性是指细胞对胰岛素释放的敏感性。这很重要，因为当您的细胞停止响应时，这会导致较高的胰岛素和血糖水平，从而可能导致2型糖尿病。香蕉因其抗性淀粉而对胰岛素敏感性有益。霍布森说：“未成熟的香蕉中含量很高-香蕉越绿，它所含的淀粉越具有抗性。” “研究已经表明，食用15至30g的抗性淀粉，每天可以在四个星期内通过33提高对胰岛素的敏感性，以50％。当然，这并不意味着也必须遵循健康的均衡饮食和生活方式。”
8.香蕉支持肾脏健康
钾对于维持体内水分平衡和控制血压至关重要。因此，摄取足够的食物对保持肾脏健康至关重要。每份RDA占您RDA的20％，香蕉是其中最丰富的膳食钾源之一。“高血压可以把应变对肾脏，这可以适当对其能力影响的功能，”霍布森说。一项研究表明，每周吃六次香蕉的人比不吃这种水果的人患肾脏疾病的可能性低50％。
每份RDA占您RDA的20％，香蕉是其中最丰富的膳食钾源之一。
9.香蕉加油练习
忘记昂贵的能量胶和含糖饮料–香蕉与运动饮料一样有益于增强耐力运动。在阿巴拉契亚州立大学的一项研究中，训练有素的自行车手在长达46小时的长达3个小时的模拟公路比赛中每15分钟倒下一杯碳水化合物饮料或半个香蕉，并在前后进行血液分析。研究表明，香蕉不仅具有相同的性能，而且由于其抗氧化剂，维生素和矿物质的含量而具有食用香蕉的其他优势。香蕉还含有比运动饮料更健康的糖。
10.香蕉减少肌肉酸痛
肌肉痉挛和酸痛很常见，尤其是运动后。霍布森说：“蠕变还没有被完全理解，但是它被认为是脱水和电解质失衡的结果。” “香蕉含有钾和镁，它们都在体内充当电解质。” 虽然有关香蕉与缓解抽筋的研究混杂在一起，但一些研究得出的结论是，香蕉有助于预防这种情况。
11.香蕉用途广泛
香蕉是一种很棒的随身携带的小吃，但它们在烘焙中也可以作为糖的替代品，并且是植物性馅饼和油条的营养补充品。霍布森说：“香蕉还可以在许多食谱中用作配料，包括家庭烘焙，甚至是咖喱等咸味食品。” “您还可以通过在搅拌机中简单地冷冻冷冻成熟的香蕉来制作优质的纯素食冰淇淋。尝试添加不加糖的可可粉，制成巧克力香蕉味。”
12.香蕉很方便
香蕉非常容易添加到您的饮食中，因为它们便携且不会很快变质。霍布森说，当它们准备好以天然皮包装时，它们是随身携带的理想零食。而且由于香蕉皮厚，香蕉很少包含高水平的农药或污染物。
