导读:芹菜汁在健康世界中占有举足轻重的地位,当然,与许多其他时尚一样,它得到了知名名人的支持。
芹菜汁的据称益处包括减缓阿尔茨海默氏病的进展,降低血压和降低胆固醇,以及在预防癌症,肥胖症,甲状腺疾病和痤疮中发挥作用。但是,这些主张中有许多是令人怀疑的,并且缺乏科学依据来支持它们。与所有所谓的“超级食品”一样,没有一种食物具有预防或治愈疾病的能力。
在这里,Healthspan营养部负责人罗布·霍布森(Rob Hobson)将事实与虚构分开,并揭示了在饮食中加入芹菜汁的真正好处。
芹菜汁营养
不管您相信与否,与食用芹菜杆相比,芹菜汁由于去除了纤维,因此营养成分更浓。
一杯(150毫升)芹菜汁被列为您的一日五餐之一(仅一杯果汁就算在内,因此请确保您的其他份量是完整的水果和蔬菜)。
每150毫升芹菜汁的营养成分:
卡路里24、脂肪0.3克、饱和脂肪0g、碳水化合物5.7克、糖3g、纤维1.8g、蛋白质1.2g、钙7%RDA、镁5%RDA、磷5%RDA、钾20%RDA、维生素C 11%RDA、维生素K – RDA 44%。
芹菜汁还含有许多植物化学物质,其中最重要的是芹菜素和木犀草素,它们在体内起着抗氧化剂的作用。
芹菜汁对您有好处吗?
尽管有一些毫无根据的说法关于芹菜汁的好处,但实际上对您有好处。
以下是一些主要优点:
芹菜汁是一种为身体补充水分的方法(所有液体一样)。
与其他果汁和蔬菜汁相比,芹菜的糖分较低-饮食中糖分过多会导致体重增加和牙齿健康不良。
芹菜汁热量低。
芹菜汁包含某些维生素和矿物质的来源,使您的身体正常工作。
芹菜汁含有作为抗氧化剂并有助于减少体内炎症的植物化合物。尽管炎症是许多疾病的根源–这并不意味着芹菜汁可以预防特定疾病,而仅仅是它含有有助于减轻体内炎症的化合物。
芹菜汁是钾的良好来源,钾对于维持体内的水分平衡至关重要。钾可帮助您的肾脏通过尿液去除钠,减轻血管紧张。NDNS调查显示,有11%的男性和23%的女性饮食中的钾摄入不足,这很可能是由于只有30%的人每天吃五天的事实。导读:芹菜汁在健康世界中占有举足轻重的地位,当然,与许多其他时尚一样,它得到了知名名人的支持。
芹菜汁的据称益处包括减缓阿尔茨海默氏病的进展,降低血压和降低胆固醇,以及在预防癌症,肥胖症,甲状腺疾病和痤疮中发挥作用。但是,这些主张中有许多是令人怀疑的,并且缺乏科学依据来支持它们。与所有所谓的“超级食品”一样,没有一种食物具有预防或治愈疾病的能力。
在这里,Healthspan营养部负责人罗布·霍布森(Rob Hobson)将事实与虚构分开,并揭示了在饮食中加入芹菜汁的真正好处。
芹菜汁营养
不管您相信与否,与食用芹菜杆相比,芹菜汁由于去除了纤维,因此营养成分更浓。
一杯(150毫升)芹菜汁被列为您的一日五餐之一(仅一杯果汁就算在内,因此请确保您的其他份量是完整的水果和蔬菜)。
每150毫升芹菜汁的营养成分:
卡路里24、脂肪0.3克、饱和脂肪0g、碳水化合物5.7克、糖3g、纤维1.8g、蛋白质1.2g、钙7%RDA、镁5%RDA、磷5%RDA、钾20%RDA、维生素C 11%RDA、维生素K – RDA 44%。
芹菜汁还含有许多植物化学物质,其中最重要的是芹菜素和木犀草素,它们在体内起着抗氧化剂的作用。
芹菜汁对您有好处吗?
尽管有一些毫无根据的说法关于芹菜汁的好处,但实际上对您有好处。
以下是一些主要优点:
芹菜汁是一种为身体补充水分的方法(所有液体一样)。
与其他果汁和蔬菜汁相比,芹菜的糖分较低-饮食中糖分过多会导致体重增加和牙齿健康不良。
芹菜汁热量低。
芹菜汁包含某些维生素和矿物质的来源,使您的身体正常工作。
芹菜汁含有作为抗氧化剂并有助于减少体内炎症的植物化合物。尽管炎症是许多疾病的根源–这并不意味着芹菜汁可以预防特定疾病,而仅仅是它含有有助于减轻体内炎症的化合物。
芹菜汁是钾的良好来源,钾对于维持体内的水分平衡至关重要。钾可帮助您的肾脏通过尿液去除钠,减轻血管紧张。NDNS调查显示,有11%的男性和23%的女性饮食中的钾摄入不足,这很可能是由于只有30%的人每天吃五天的事实。导读:芹菜汁在健康世界中占有举足轻重的地位,当然,与许多其他时尚一样,它得到了知名名人的支持。
芹菜汁:事实与虚构
尽管如上所示,芹菜汁对健康有很多好处,但务必提防与芹菜汁有关的奢侈说法,因为大多数研究都是在大鼠上进行的,并且涉及芹菜的浓缩提取物,而不是果汁。
例如:芹菜汁和高血压
芹菜与高血压相关的研究表明,芹菜种子提取物中的一种名为3-n-丁基邻苯二甲酸酯(3nB)的化合物具有降压作用。一项发表在《自然医学杂志》上的研究表明,每天吃两次含75mg芹菜提取物的胶囊,持续6周可以显着降低血压。这项研究的作者认为3nB可能会减少动脉内脂肪沉积物的堆积,并增加动脉壁的弹性,进而降低血压。但是,这是一项试点研究,涉及的是芹菜籽提取物,而不是芹菜汁。
芹菜汁和阿尔茨海默氏病
发表在《神经再生研究》杂志上的一项研究着眼于芹菜素对阿尔茨海默氏病的影响。研究人员表明,在芹菜中发现的这种植物营养素可能有助于限制对许多大脑进程的损害,这可能会延迟疾病的进展。但是,就像围绕芹菜声称的健康益处的许多研究一样,这项研究是在大鼠上进行的,该发现不能应用于人类。这项研究还涉及芹菜叶提取物,而不是芹菜汁。
芹菜汁和胆固醇
还使用动物模型研究了胆固醇与芹菜之间的联系。研究表明,芹菜叶提取物可以显着降低低密度脂蛋白(有害的)胆固醇,并且芹菜中的抗氧化剂也可以通过阻止胆固醇的分解来发挥作用。同样,这些是动物研究,其发现不能应用于人类。这项研究还涉及芹菜叶提取物,而不是芹菜汁。
芹菜汁清洁安全吗?
尽管您可能已经看到自己最喜欢的Instagram影响者唱着做芹菜汁清洁或排毒的赞美诗,但请注意:这些制度通常是由没有正式营养或医学背景的人开发的,其受欢迎程度通常是名人的结果参与。
尽管有健康专家的建议,人们仍然转向“排毒”制度。这些方式通常被用作减肥的方法,但无助于养成有助于长期减肥的健康饮食习惯。某些人也将它们用作治疗某种健康投诉的方法,但是很少有研究对此提供支持。
有些人认为“清洁”是一种清除体内毒素的方法。但是,通过肺部,肠道,肝脏和肾脏,人体可以完美发挥自己的功能。肺部过滤掉空气中的有害物质,肠道破坏了寄生虫,而肾脏和肝脏则过滤掉了血液中多余的毒素和废物,将其释放到尿液中。饿死自己或着手进行除果汁外一无所有的制度对这一过程没有任何影响。
如何制作芹菜汁
如果您仍想尝试将芹菜汁作为其健康有益成分,并作为健康均衡饮食的一部分来享用,则可以采取以下两种方法之一:
通过榨汁机喂芹菜。
将切碎的芹菜放入水搅拌机中,然后突击至光滑。在碗上放一块平纹细布。将混合物倒入平纹细布片中,然后榨汁。