葛根是一种豆类食品。这种植物的地下大量根可供人类食用和入药，还能增强身体的抗衰老能力，缓解表证和感冒。下面具体介绍一下葛根的功效和作用，可以让大家对他有更全面的了解，也让大家知道什么是禁忌。
粉葛的功效与作用 1.滋补强身是葛根最重要的功效，因为这种食物富含干大豆、干大豆和葛根素，还含有一定量的胡萝卜素、植物蛋白和氨基酸，对人体有益。这些物质不能维持人体正常代谢，缓解身体虚弱，能使人体更强壮、更健康。2.保护心血管疾病葛根对人体心血管疾病有着特别明显的保护作用，因为这种中药材富含黄酮类和葛根素，能够增强人体抗氧化能力，促进血管舒张，净化血液，加速血液循环，防止血管内血栓形成，降低动脉粥样硬化的发生率。
3.预防阿尔茨海默病平时多吃葛根也可以预防阿尔茨海默病，因为葛根中所含的多糖、皂苷和氨基酸被人体吸收后，可以直接作用于人的大脑，滋养脑神经，增强人的大脑功能，防止记忆丧失。中老年人服用后，可以起到特别好的滋补健脑作用，从而预防老年痴呆症的发生。粉葛的禁忌葛根食用功效极佳，可保健防病。但葛根禁止与杏仁、南杏仁同食，不能与生姜同食，因为这些食材一起食用会产生有害物质，容易危害人体健康，引起人们出现头晕、腹痛、恶心等不适症状，危害人体健康，影响葛根食用功效的发挥。以上介绍了葛根的功效和作用，也让我们了解了葛根的禁忌，可以让我们在今后的生活中安全食用葛根，使其更好地发挥保健作用。但是我们在服用葛根的时候，要注意食用方法，避免过量食用和不正确的食用方法对我们的健康造成不良影响。
