戈雅鱼是一种珍稀鱼类。这种鱼大部分都会用来做红烧鱼，因为这种鱼的肉质非常鲜嫩，如果用其他的烹饪方法，就会喧宾夺主。戈雅鱼里也有相当多的营养成分和禁忌，最典型的就是养胃暖胃、养肤保湿的功效。
鲫鱼：具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络降乳的作用。腹水患者服用鲜鲫鱼红豆汤有效。用鲜鲫鱼、猪蹄煨，配汤食用，可治产妇缺乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼：具有健脾开胃、利尿止咳、平喘、安胎、清热解毒等功能。取鲤鱼、冬瓜、大葱煮汤治疗肾炎水肿。大鲤鱼可以通过保留鳞片和清除肠道杂质来治疗黄疸。活鲤鱼猪蹄汤治疗产妇缺乳。取少许鲤鱼川贝煮汤，治咳喘。鲢鱼：具有温中益气、暖胃润肤等功效。是一种温中益气的保健食品。
青鱼：具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的功效。其中所含的锌、硒等微量元素有助于抗癌。黑鱼：具有健脾利湿、化瘀生新、清热祛风、养肝益肾等功效。乌鱼、生姜、红枣烹饪对治疗肺结核有辅助作用。炖黑鱼和红糖可以治疗肾炎。产妇吃蒸黑鱼可以促进泌乳，补血。草鱼：具有暖胃、平肝、祛风的作用，是一种温中补虚的保健食品。毛鱼：具有暖胃补虚、养肤祛风、杀虫、养五脏等功能。可作为迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。鳗鱼：具有补气养血、软筋益骨的作用。
黄鳝入肝、脾、肾三经，具有补虚祛风湿、强筋骨、一定程度调节血糖的作用。气血两虚的人可以用水煮鳝鱼丝和黄芪(用纱布包着)。一条鳗鱼可以给身材不好的孩子吃，切成片，加一点鸡内金煮。黄鳝可煮内痔出血、子宫脱垂，长期服用有效。泥鳅具有补中益气、燥湿止渴、醒酒解毒、去痔消肿、保肝护肝的作用。泥鳅和大蒜大火煮可以治疗营养不良性水肿。泥鳅油煎至焦黄，加煮汤，可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐能治湿热黄疸。泥鳅和虾黄可以治疗阳痿。
