做胡辣汤豆腐要注意的事情很多，尤其是用木耳和酥肉。这些食材都是为了提升胡辣汤本身的口感和营养价值。此外，烹饪中使用的油必须是鸡油，这是重要的一步。只有这样，胡辣汤才能变得更正宗，让人觉得油而不腻，更美味。
配料：猪里脊肉50克，木耳50克，酥肉50克，辅料：鸡油、热汤粉、米醋、小葱、香油、海带20克。2.把酥肉切成小块。3.洋葱和姜切丝。4.沥干锅里的水，加入一勺鸡油。5.锅中加入葱丝和姜丝，煮开。6.加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉、海带丝。7.准备一包热汤粉。8.拿一个碗，把胡椒粉和一点水混合。9.把胡椒粉糊倒入锅中，煮开。10.加入一勺酱油、香油和米醋调味。
方法一：原料：面粉300克，粉丝50克，海带丝50克，洋葱少许，姜末。精盐5克，胡椒粉10克，酱油5克，醋5克。做法二：逍遥镇热汤的主料是牛肉丁、花生豆筋(丝)、海带。辅料：干黄花菜(水切)和粉丝。调料：胡椒粉、姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。方法与实践1： 1。面粉中加入盐，加入少许水揉成面团，然后不断加水，直到粘而有弹性的面筋和面筋水揉好。2.将水放在火上烧开，加入面筋。面筋煮熟后，将面筋水倒入锅中。汤汁变稠后，加入欧芹、菠菜、粉丝、海带、洋葱、姜末、精盐和胡椒粉，大火煨煮。
练习2： 1。锅里的牛肉丁用水烧开，加入花生(解释一下，热汤的红色来自花生的红皮，街上卖的汤里花生很少，可以想象颜色是从哪里来的。) 2.煮至花生饱满想吃脆皮花生，再加入海带、豆筋、黄花菜，再煮十分钟，加入粉丝(如果想吃面条，以后再加入海带、豆筋、黄花菜)。3.出锅前加入辅料胡椒粉、姜粉、十三香、盐、淀粉搅拌均匀。最后点一些味精或者鸡精。喝的时候撒上香油。味道美，辣、咸、香回味无穷。(超市有现成的胡辣汤，省事。如果想喝辣的，可以多放点辣椒和姜粉。)
