血脂，主要包括胆固醇，甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。当脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常时，称为“高血脂症”。而牛奶大蒜同用，可有效降低高血脂风险。
研究表明，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，同时具有稳定人体情绪、降低血压和胆固醇含量并保护心脏的作用。
大蒜内含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等，能促进胃蠕动和胃液分泌、降低血压、防止动脉粥样硬化的作用。英国研究发现，大蒜中的蒜素能够降低血液中的有害胆固醇含量，将蒜素滴入牛奶中，牛奶中的胆固醇可大为降低。美国科学家曾对400名冠状动脉粥样硬化且发生过一次心肌梗死的病人进行试验，一半人每日服加蒜汁的牛奶，另一半人不加蒜汁的牛奶，三年后加蒜汁的一组既降低了血压，又减少了心脏病的发病率，因此高血脂的人群不妨试试这个小妙招。
