皮肤是最能体现时间的地方，女人一过25岁，身体就开始走下坡路了，到了30岁这个年龄段肌肤就会因为胶原蛋白的流失而出现衰老的现象，如何才能延缓衰老呢？紫色的果蔬中有丰富的花青素，是一种强大的抗氧化剂，有非常好的抗衰老作用，吃来试试吧！
1、茄子
茄子中的龙葵碱，胆碱，胡芦巴碱，磷、钙、钾等，可以抑制消化系统肿瘤发生，可以防治胃癌；维生素P，可以能增强人体细胞间的黏着力，与毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。 建议吃茄子不要去皮，因为其中还有很高的维生素含量，甚至会比茄子肉更营养。
2、紫甘蓝
紫甘蓝中的花青素，维生素C都是重要的抗氧化物质，可以预防衰老与相关的疾病；其中丰富的硫元素可治疗各种皮肤瘙痒，湿疹等等症状，维护皮肤健康。
3、洋葱
洋葱中的微量元素硒，本身就是一种非常好的抗氧化剂，可以清除自由对细胞的破坏，增加细胞的活力，延缓衰老；它表皮中的花青素，同样有强大的抗衰老作用。
拌杏仁茄子
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