蔬菜中含有丰富的营养物质，能够补充孩子生长发育必需的营养元素，因此，孩子每餐食物中蔬菜和水果应该至少占总食量的一半。那么小孩夏季吃什么蔬菜好？下面一起来看看吧。
1、土豆
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
2、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
磷虾烧冬瓜
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