用料主料茄子适量油条适量调料花生油适量食盐3克蒜2瓣豆瓣酱适量红尖椒适量豆瓣茄子炒油条的做法
1.将茄子切成滚动块后放入碗中，加入适量的盐腌一下
2.准备好其他材料
3.将腌好的茄子放在锅中小火炒
4.将茄子煸炒变色，微微发软后层出来放入盘中
5.烧热锅，放入适量的油，下入切成段的油条煎一下
6.将煎好的油条层出放入碗中备用
7.用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味
8.再下入茄子煸炒
9.再下入青辣椒一起翻炒
10.翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒
11.再加入油条继续翻炒，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上
12.层入盘中
