家常小炒扇贝肉的做法

用料主料扇贝1盘辅料红椒1个柿子椒1个红葱头1个调料食盐适量姜适量蒜适量料酒适量泡椒适量郫县豆瓣酱适量白糖适量胡椒粉适量家常小炒扇贝肉的做法

1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用

2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出

3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生

4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可

烹饪技巧

冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。