用料主料萝卜干一碗辅料花生仁(炒)一盘尖椒4颗鸡蛋两个调料食盐适量味精少许葱适量姜适量蒜适量辣炒萝卜干的做法
1.全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个。
2.先将尖椒洗净后，切成小粒。
3.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好。
4.准备葱花、姜末、蒜片。
5.油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入。
6.待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎。
7.盛出。
8.锅内留底油，下入葱姜蒜。
9.小火炒出香味。
10.倒入萝卜干。
11.快速翻炒。
12.放入尖椒。
13.炒匀。
14.放入花生仁。(花生红衣不要丢掉，补血的)
15.鸡蛋碎最后放入。
16.尝尝咸淡，调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了)，一勺味精，翻匀出锅。
