用料主料鸡翅200克辅料香菇100克调料食盐少许鸡精少许姜适量蒜适量生抽少许老抽少许香油少许水淀粉少许香菇蒸鸡块的做法
1.鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味；
2.鲜香菇洗净，切小朵；
3.先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面；
4.放入蒸锅中，大火15分钟，即可！
烹饪技巧
* 加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键。也可以换成生粉；
* 鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了；
* 喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒；
