海带清拌萝卜苗的做法

用料主料海带150克萝卜苗200克辅料枸杞5克调料食盐4克葱半根蒸鱼豉油5克白糖3克陈醋5克芝麻油少许海带清拌萝卜苗的做法

1.海带水发后煮熟、过凉控水

2.萝卜苗摘净洗净、控水

3.枸杞子洗净，用水泡软备用

4.大葱去皮切丝

5.净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油

6.将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用

萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。含有丰富的碳水化合物和多种维生素等。其性微凉味甘，有健胃消食，化咳止痰，除燥生津等功效。也是一种防癌的良药。

营养功效

1、消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。

2、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

4、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

5、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

6、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用。