导读：尽管胆固醇享有盛誉，但它并非“坏”。您的身体出于多种目的使用胆固醇（一种脂肪物质），包括合成维生素D。
血液中循环的低密度胆固醇过多会导致诸如动脉狭窄等问题。对于胆固醇水平升高的人是否应该避免食用高胆固醇的食物，科学仍未解决，但是一些研究得出结论，这样做可能是审慎的做法。您还可以通过选择其他明智的饮食来控制胆固醇。首先阅读要避免的高胆固醇食物清单。
1.蛋
几十年来，这种不起眼的鸡蛋被认为是导致高胆固醇水平的原因之一。但是，一项2019年的研究分析了30年有关鸡蛋消耗和心血管疾病的数据，得出了吃鸡蛋与发展中的心脏病之间的强烈关联。这就是为什么鸡蛋再次成为高胆固醇食物榜首的原因。一个大鸡蛋含有约187毫克的胆固醇-对于一个高胆固醇的人来说，几乎是一整天的建议量（200毫克）。如果您的胆固醇很高，请与您的医生商谈是否应限制鸡蛋的摄入量。
2.肝脏和其他器官肉
一盎司三盎司的牛肉肝可以包装多达300毫克的胆固醇，超过了高胆固醇人群的推荐摄入量。其他器官的肉也没有更好的表现。同样大小的羊羔肾脏包含约475毫克的胆固醇。而且，许多内脏肉都是通过油炸制备的，这可能会增加菜中的胆固醇含量。通常，胆固醇水平高的人应避免任何动物种类的所有类型的内脏。
3.红肉
除内脏外，高胆固醇的人还应避免食用任何类型的红肉，包括牛肉和猪肉。相反，选择瘦家禽（白肉），鱼和豆类以满足您的蛋白质需求。鱼尤其代表低胆固醇，高蛋白食品，其中还含有omega-3脂肪酸，可以降低胆固醇。冷冻的生鱼和新鲜捕获的鱼所含的健康脂肪含量相同，因此您可以随时在冷冻机中保留红肉的营养替代品。
4.虾和鱿鱼
这些海鲜可能很美味，但是胆固醇很高。每份3.5盎司的蒸虾含约211毫克胆固醇，而同样大小的生鱿鱼则含233毫克胆固醇。面包屑和油炸虾和鱿鱼富含脂肪，这使它们成为控制胆固醇水平的更差选择。如果您想吃海鲜，可以尝试蒸蛤c。3.5盎司的部分含有更合理的67毫克胆固醇。
5.黄油和全脂乳制品
吃高胆固醇食物可能会增加血清（血液）胆固醇水平，但吃饱和脂肪也会有所帮助。黄油会同时选中这两个框-高胆固醇和高饱和脂肪。通常，您应避免食用各种全脂乳制品。选择健康的人造黄油代替黄油，并尽可能食用低脂或无脂肪的牛奶，奶酪和其他乳制品。一个例外？全脂纯酸奶每个8盎司的容器中约含25毫克胆固醇，因此，随时享受！
6.反式脂肪
反式脂肪（也称为反式脂肪酸）可能不含有大量的胆固醇，但是证据表明它们反而可以提高血清胆固醇水平，因此绝对可以将它们列入任何食物清单中，以免您的胆固醇含量高。许多食品制造商和餐馆使用反式脂肪进行油炸或使包装产品具有诱人的质感。您应避免回避油炸食品，并阅读标签以查找“氢化”一词，以避免食用反式脂肪，该术语表示含有反式脂肪酸的食物。导读：尽管胆固醇享有盛誉，但它并非“坏”。您的身体出于多种目的使用胆固醇（一种脂肪物质），包括合成维生素D。
血液中循环的低密度胆固醇过多会导致诸如动脉狭窄等问题。对于胆固醇水平升高的人是否应该避免食用高胆固醇的食物，科学仍未解决，但是一些研究得出结论，这样做可能是审慎的做法。您还可以通过选择其他明智的饮食来控制胆固醇。首先阅读要避免的高胆固醇食物清单。
1.蛋
几十年来，这种不起眼的鸡蛋被认为是导致高胆固醇水平的原因之一。但是，一项2019年的研究分析了30年有关鸡蛋消耗和心血管疾病的数据，得出了吃鸡蛋与发展中的心脏病之间的强烈关联。这就是为什么鸡蛋再次成为高胆固醇食物榜首的原因。一个大鸡蛋含有约187毫克的胆固醇-对于一个高胆固醇的人来说，几乎是一整天的建议量（200毫克）。如果您的胆固醇很高，请与您的医生商谈是否应限制鸡蛋的摄入量。
2.肝脏和其他器官肉
一盎司三盎司的牛肉肝可以包装多达300毫克的胆固醇，超过了高胆固醇人群的推荐摄入量。其他器官的肉也没有更好的表现。同样大小的羊羔肾脏包含约475毫克的胆固醇。而且，许多内脏肉都是通过油炸制备的，这可能会增加菜中的胆固醇含量。通常，胆固醇水平高的人应避免任何动物种类的所有类型的内脏。
3.红肉
除内脏外，高胆固醇的人还应避免食用任何类型的红肉，包括牛肉和猪肉。相反，选择瘦家禽（白肉），鱼和豆类以满足您的蛋白质需求。鱼尤其代表低胆固醇，高蛋白食品，其中还含有omega-3脂肪酸，可以降低胆固醇。冷冻的生鱼和新鲜捕获的鱼所含的健康脂肪含量相同，因此您可以随时在冷冻机中保留红肉的营养替代品。
4.虾和鱿鱼
这些海鲜可能很美味，但是胆固醇很高。每份3.5盎司的蒸虾含约211毫克胆固醇，而同样大小的生鱿鱼则含233毫克胆固醇。面包屑和油炸虾和鱿鱼富含脂肪，这使它们成为控制胆固醇水平的更差选择。如果您想吃海鲜，可以尝试蒸蛤c。3.5盎司的部分含有更合理的67毫克胆固醇。
5.黄油和全脂乳制品
吃高胆固醇食物可能会增加血清（血液）胆固醇水平，但吃饱和脂肪也会有所帮助。黄油会同时选中这两个框-高胆固醇和高饱和脂肪。通常，您应避免食用各种全脂乳制品。选择健康的人造黄油代替黄油，并尽可能食用低脂或无脂肪的牛奶，奶酪和其他乳制品。一个例外？全脂纯酸奶每个8盎司的容器中约含25毫克胆固醇，因此，随时享受！
6.反式脂肪
反式脂肪（也称为反式脂肪酸）可能不含有大量的胆固醇，但是证据表明它们反而可以提高血清胆固醇水平，因此绝对可以将它们列入任何食物清单中，以免您的胆固醇含量高。许多食品制造商和餐馆使用反式脂肪进行油炸或使包装产品具有诱人的质感。您应避免回避油炸食品，并阅读标签以查找“氢化”一词，以避免食用反式脂肪，该术语表示含有反式脂肪酸的食物。
