麻婆茄子的做法

用料主料茄子2个调料葱2根蒜5瓣八角2个料酒适量豆瓣酱100克蒸鱼豉油适量麻婆茄子的做法

1. 茄子洗净切小块。

2. 上锅蒸5分钟至微软。

3. 准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片。

4. 锅内到橄榄油 ， 爆香葱蒜姜。

5. 倒入郫县豆瓣酱爆香。

6. 倒入茄子炒匀，到料酒。

7.盖盖焖一会儿入味 。

8.倒入蒸鱼豉油，放少许糖。

9.待汁收干，出锅撒上香葱。