用料主料牛腩1000克调料食盐6克姜4片蒜3瓣八角2个干辣椒4个老抽8克小葱5克江米酒15毫升十三香5克山楂少许红烧牛肉的做法
1.准备好食材,牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状
2.锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫
3.捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟
4.高压锅内加入适量冷水,大火烧开,放入腌制好的牛肉块
5.放入葱结、姜片和蒜瓣,再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包
6.把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内,放入锅中
7.大火烧开
8.盖上锅盖和压力阀,锅开后转小火焖制45分钟左右
9.如咸度不够,出锅前撒少许盐调味即可
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