用料主料豆腐2块辅料韭菜半把红尖椒2个尖椒2个调料色拉油少许食盐少许酱油1汤匙姜少许蚝油1汤匙大蒜3粒农家烧豆腐的做法
1.将豆腐切成厚片
2.青椒切成圈，姜蒜切成末
3.韭菜洗净后切成段
4.锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸
5.待豆腐表面金黄时，捞出滤油
6.锅里留底油，将姜蒜末炒香
7.加入青红椒炒香
8.放入炸好的豆腐
9.加入蚝油
10.调入酱油后翻炒豆腐至入味
11.放入韭菜
12.调入适量盐，急火快炒10秒左右出锅
烹饪技巧
1豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。
2如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。
