用料主料黑豆苗150克调料食盐1/2勺酱油1勺小米椒2个香油少许大蒜2瓣白糖1/2勺白醋2勺脆拌黑豆苗的做法
1.黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净
2.烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟
3.迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色
4.控干水分，盛入盘中
5.取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎
6.调入白醋2勺，味极鲜酱油1勺
7.一点香油、一点盐、一点白糖，口味也可根据自己的喜好做调整
8.调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可
