腐乳肉臊的做法

用料主料猪肉馅400克辅料洋葱半个调料料酒5克腐乳(红)2块腐乳汁少许小葱5克腐乳肉臊的做法

1.肉馅儿用一块腐乳拌均匀，略腌制一刻钟；洋葱切碎

2.锅里油热小火把洋葱煸香煸透明；加入腌制过的肉馅儿

3.肉馅儿加热变色后烹料酒炒散

4.倒入一块腐乳和适量的腐乳汁中小火翻炒

5.肉馅自己会出一部分汁水，炒匀后盖盖用小火焖一下，这个过程一些肥肉馅儿的油脂会释放的更多

6.开盖看到汁水已经收的差不多，锅底甚至还炼出不少油脂之后就可以继续翻炒，到肉馅儿干爽色泽均匀即可起锅。此时如果有葱花可以略微撒点